Albóndigas guisadas con patatas

En primer lugar cogemos el kilo de carne y le añadimos todo lo que he dicho para hacer las albóndigas las 2 rebanadas de pan tienen que ser sin corteza y de sándwich y se echa con la leche que las hemos mojado.

Dejamos esa masa una vez todo añadido y mezclado media hora o desde la noche al siguiente día en la nevera.

Una vez ese tiempo sacamos la pasta y hacemos bolitas pasándolas por harina y las freímos en la misma sartén o cazuela que vayamos a hacer la salsa. Una vez fritas las reservamos en un plato.

Pasamos a la salsa, en el mismo aceite que hemos frito las albóndigas ponemos la cebolla rallada y dejamos que coja un poco el sabor, seguidamente echamos la zanahoria rallada, dejamos unos minutos y a continuación echamos el pimiento. Todo esto a fuego mínimo.

Una vez esté ya todo frito, le echamos un poquito de sal y le echamos el cartón de caldo las albóndigas, un poco más de pan rallado y 1 hoja de laurel, probamos de sal y dejamos a fuego mínimo unos 30 o 35 minutos y listo.

A parte freímos unas patatas y una vez fritas se la echamos a la olla de las albóndigas, removemos y a comer se ha dicho espero y os guste!!