Guiso de albóndigas con patatas
🥩🥔🧅🧂🍎🍷Plato completo y muy rico. Un guisito de los que siempre apetece tomar.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Haremos las albóndigas preparando un triturado con ajo, perejil y cebolla, lo mezclamos con la carne, ponemos sal, el huevo batido y el pan mojado en leche y escurrido. Se mezcla todo muy bien.
- 2
Hacemos las bolitas que iremos colocando en la bandeja de horno sobre papel vegetal, cuando estén todas ponemos un poco de pan rallado encima de cada una y unas gotitas de aceite. Se horneanen horno precalentado a 180 ◦ con calor arriba y abajo por espacio de unos 20 minutos.
- 3
Mientras tanto haremos el guiso: colocamos en el fuego una cacerola grande, un poco de aceite, los ajos, la cebolla picada, la zanahoria y la manzana, dejamos que sofría, ponemos sal, orégano y el concentrado de tomate. Cuando se vea hecho ponemos el vino y cuando evapore el alcohol lo pasamos todo por la batidora, para ayudar al batido echamos un poco de caldo o agua.
- 4
Se vuelca el batido a la cacerola. Pelamos y troceamos las patatas, les ponemos sal y las rehogamos con lo que hemos batido, echamos agua que cubra o caldo y se deja cocinar unos 10 minutos.
- 5
Incorporamos las albóndigas y dejamos que todo se cocine otros 10 minutos Para que las patatas queden tiernas y las albóndigas integradas en el guiso. Probamos de sal y ya lo tenemos.
- 6
Buen provecho!!!
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