เค้กชิฟฟอนกาแฟ (สูตรเนย)
-
Rak Chantang“เค้กกาแฟสูตรนี้ กลายเป็นสูตรประจำบ้านแล้ว ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ” -
Rak Chantang“ทำตามสูตรนี้รอบ 2 แล้วค่ะ แม่ชอบมาก ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ” -
Rak Chantang“ลองทำตามเป็นแบบ pound cake แต่งหน้าด้วย whipping cream & wafer ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ” -
Tommy Jirachotsirikarn“สูตรนี้ทานอร่อยคะ หวานกำลังดี ทำมาหลายรอบแต่ยังติดตรงด้านล่างไม่ฟู ไม่รุ้ต้องทำยังไงคะ”
หอมกาแฟ
ขั้นตอนการทำ
- 1
เตรียมวัตถุดิบ : ละลายกาแฟด้วยน้ำเปล่าหรือนม คนให้กาแฟละลายไม่เป็นก้อน หรืออาจละลายไปกับนมจืดได้ เริ่มจากแยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกัน / ส่วนของไข่แดง เติมน้ำตาลทรายลงไปประมาณ 1 ใน 3 คนให้พอเข้ากัน (น้ำตาลที่เหลือจะไปตีกับไข่ขาว)
- 2
เติมนมจืด คนให้เข้ากัน (ถ้าไม่ได้ผสมกาแฟลงในนม ก็ใส่น้ำกาแฟลงไปตอนนี้ได้เลย) เติมเนยละลาย คนให้เข้ากัน พักไว้
- 3
ตีไข่ขาว : ตีไข่ขาวจนได้ฟองหยาบ เติมน้ำตาลทีละน้อย ตีไปเรื่อยๆ จนไข่ขาวขึ้นริ้วตะกร้อ ตีจนตั้งยอดกลางๆ
- 4
กลับไปที่ส่วนไข่แดง : ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู และเกลือลงไป คนผสมจะเนื้อแป้งเนียนเข้ากันดี / แบ่งตักไข่ขาวเป็น 3 ส่วน ตักไข่ขาวส่วนที่ 1 ผสมลงไปตะล่อมเบามือให้เข้ากัน
- 5
ใส่ไข่ขาวส่วนที่ 2 ผสมจนเข้ากัน แล้วค่อยตักไข่ขาวส่วนสุดท้ายผสม (คือว่าชามผสมมันเล็กกว่าเลยเทส่วนไข่แดงลงไปผสมในชามไข่ขาวซะเลย) เมื่อเข้ากันดีแล้ว เทใส่พิมพ์ที่รองกระดาษเรียบร้อย เคาะไล่อากาศก่อนเข้าอบ
- 6
เข้าอบแบบรองน้ำ ที่ 150 องศาC 50 นาที และนำถาดน้ำออก เทน้ำทิ้งหรือเปลี่ยนเป็นตะแกรง เข้าอบแบบไม่มีน้ำอีก 10 นาที เพื่อไล่ความชื้นออก นำออกจากเตาผึ่งให้เย็นบนตะแกรง
- 7
ละลายกาแฟเตรียมไว้ เทวิปปิ้งใส่ถ้วย ตีครีมพอเริ่มขึ้นฟูเทกาแฟใส่ในครีม ใช้พายคนให้เข้ากันแล้วตีครีมต่อ ถ้าวิปปิ้งครีมหวานไม่มาก เติมน้ำตาลไอซิ่งเพิ่มได้ตามต้องการ (อย่าตีครีมนาน เพราะครีมจะจับตัวเป็นก้อน ปาดครีมยาก) / ตัดแบ่งชั้นเค้ก ปาดครีมให้เสมอกันหนาบางตามชอบ
- 8
เอาเค้กชิ้นบนประกบ และปาดครีมหน้าเค้ก (ใช้แผ่นฟันปลาปาดกลบเกลื่อนความไม่เรียบ) เอาเข้าแช่ตู้เย็น 1 /2 ชม ถึง 1 ชม (แล้วแต่ความเย็นของแต่ละบ้าน) เพื่อให้ครีมเซ็ตตัว แล้วค่อยนำออกมาตัด พร้อมเสิร์ฟ
ติดอันดับในการค้นหายอดนิยม
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
ชิฟฟ่อนเค้กกาแฟ สไตล์ฮาโลวีนง่ายๆ ชิฟฟ่อนเค้กกาแฟ สไตล์ฮาโลวีนง่ายๆ
ปกติเป็นคนที่ชอบทานเค้กกาแฟอยู่แล้ว ยิ่งถ้าเป็นชิฟฟ่อนนุ่มๆด้วยยิ่งชอบเลยค่ะ สูตรนี้ไม่มีสารเสริมใดๆในการทำ ใช้เทคนิคตีเมอร์แรงจากไข่ขาวที่เย็นจัดจะช่วยให้ได้เมอร์แรงที่ตั้งยอดสวยและใช้งานได้เลยไม่ต้องเติม ครีมออฟทาร์ทาร์ หรือน้ำมะนาวค่าา #โฮมเมดเค้ก
-
ชิฟฟ่อนเค้กกาแฟ(หม้ออบลมร้อน)#เบเกอรี่ง่ายๆ ชิฟฟ่อนเค้กกาแฟ(หม้ออบลมร้อน)#เบเกอรี่ง่ายๆ
เค้กนุ่มนิ่มทำได้ง่ายๆ
-
เค้กทีรามิสุ(Tiramisu Chiffon Cake) เค้กทีรามิสุ(Tiramisu Chiffon Cake)
สูตรมาจากบล๊อกคนญี่ปุ่น ruuuuu.blog.jp ค่ะ ใช้พิมพ์ปล่อง 17ซม. สอดไส้ครีมทีรามิสุในช่องกลางเค้ก เนื้อเค้กขมกาแฟ สำหรับคนชอบเค้กรสเข้มข้นเลย ไส้ชีสมาสคาโปนหอมหวานนิดๆ มีครีมสดโรยโกโก้ปิดท้าย รวมตัวเข้ากันมาก
pock1morebite -
เค้กชิฟฟ่อนชาเขียววิปไวท์ช็อคกานาช เค้กชิฟฟ่อนชาเขียววิปไวท์ช็อคกานาช
เนื้อเค้กชิฟฟ่อนนุ่มๆ ครีมไวท์ช็อคเนื้อเนียนๆ #greentealover #ครัวผจญภัย
-
-
ชิฟฟอนกาแฟคีโต ชิฟฟอนกาแฟคีโต
เมนูกำจัดวิปปิ้งครีมใกล้หมดอายุ ออกมาเป็นของหวานหอมอร่อยเข้มข้น อยากให้ลองจริงๆ ค่ะอร่อยมากจริงๆ #ไอเดียช่วยเพื่อน
-
แพนเค้กกาแฟ&ซอสช็อกโกแลต แพนเค้กกาแฟ&ซอสช็อกโกแลต
แพนเค้กง่ายๆได้ความหอมอ่อนๆของกาแฟกับซอสช็อกโกแลตเข้มๆเข้ากันๆได้ดีจริงๆ😍 -
เค้กชิฟฟ่อนกล้วยหอม(Banana chiffon cake) เค้กชิฟฟ่อนกล้วยหอม(Banana chiffon cake)
สูตรนี้สำหรับคนชอบเค้กกล้วยแบบนุ่มๆ เป็นสูตรจาก kitchentigressค่ะ pock1morebite -
-
เค้กชิฟฟ่อนครีมสด(Fluffy Chiffon Cake) เค้กชิฟฟ่อนครีมสด(Fluffy Chiffon Cake)
สูตรนี้ได้มาจากเว็บของญี่ปุ่น จำไม่ได้ค่ะ ภาษาญี่ปุ่นไม่เข้าใจแต่รูปดูน่ากินมากๆ เลยใช้กูเกิ้ลแปลแบบดำน้ำเอา เนื้อขนมนุ่มสอดไส้ครีมสด มีผลไม้ด้วยยิ่งอร่อยสุดๆ ค่ะ pock1morebite -
Matcha Green Tea Chiffon Cake เค้กชิฟฟอนชาเขียว Matcha Green Tea Chiffon Cake เค้กชิฟฟอนชาเขียว
มีเค้กชิฟฟอนชาเขียวมานำเสนอค่ะ เนื่องมาจากไปเดินซื้อของในห้างค้าส่ง แล้วเขานำวิปปิ้งครีมมาลดราคา ทั้งที่อีกตั้งหลายวันหมดอายุ เล็งเห็นแล้วว่าหยิบมาด้วย ก็จะได้หลายเมนู ผงชาเขียวเราก็ซื้อไว้ปลายปีที่แล้ว เพิ่งใช้ครั้งเดียว ทำเค้กชิฟฟ่อนชาเขียวดีกว่า รสชาติถูกใจเรา แถมทานได้ทั้งครอบครัว เค้กสูตรชิฟฟ่อนที่ทำขออิงสูตรของคุณTiara นะคะ 3ปอนด์ เป็นสูตรชิฟฟ่อนธรรมดาแต่นำมาปรับใส่ชาเขียว บวกกับเพิ่มบางอย่าง ลดบางอย่างตามที่เราชอบ ส่วนสูตรวิปปิ้งครีมแต่งหน้า เป็นของคุณ lumos เราคูณ3 เข้าไป แต่ลดน้ำตาลทราย กับ ผงเจลาตินลง สมาชิกที่บ้านบอกว่าชอบ โดยเฉพาะหลาน ลองทำดูนะคะ ไม่ยาก (ตัวเค้กเป็นสีธรรมชาติเลย) Asira Nahtmai -
ชิฟฟ่อนทอฟฟี่เค้ก ชิฟฟ่อนทอฟฟี่เค้ก
ชิฟฟ่อนนมสดนุ่มๆ ราดด้วยซอสทอฟฟี่หอมๆ พร้อมท็อปปิ้งเม็ดมะม่วงหิมพานต์
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (7)