Hélices al Mencia

Hoy voy a compartir con vosotros/as todo un clásico de la cocina italiana, seguro que os gusta.

Lo hice con hélices, pero sobra decir que acepta cualquiera.No pongo medidas porque depende de la cantidad de comensales o el apetito que tengamos.

Buenas, aquí os traigo una receta muy sencilla, divina con el tomate casero y ajos confitados del otro día... especial !!!#coninadeaprovechamiento.

En esta ocasión, os presento un ingrediente nuevo, el cual, encontré el otro día en Mercadona, se tratan de unas espirales o hélices de pasta, que están hechas con lentejas, su sabor es rico, aunque si comparamos su precio con unas espirales de pasta normal, son bastantes más caras.Uniendo esta pasta, a una salsa Boloñesa que tenía guardada en el congelador, surgió esta deliciosa receta.Características de las hélices de lentejas:http://www.telecompra.mercadona.es/detall_producte.php?id=6106Receta de salsa Boloñesa:http://jorbasmar.blogspot.com.es/2015/09/salsa-bolonesa.html

Para ver el paso a paso en vivo, no dejes de ver el vídeo https://www.youtube.com/watch?v=jmYyk11HrtEYt=3s y no olvides suscribirte para no perderte ninguna de mis recetas.

Es una receta muy sencilla, que no requiere elementos raros y se puede hacer sin ningún tipo de problema 😘.

Una receta deliciosa, muy fácil de preparar aunque requiera de mucho tiempo de cocción pero, el resultado merece la pena.

#abecedario. #fitvsfat. Bueno, hablando el otro día con una compañera de Cookpad... Gabriela armas.... que su padre es Gomero (de la isla de la Gomera) bueno pues aquí un pequeño homenaje a tú padre Gabriela.... espero que os guste....😃Para los que no sepan que es, es una salsa cómo un paté que se unta en pan tostado, también vale como salsa para platos, papas....

Después de muchos años, los volví a comer en un pueblo de Andalucía llamado Herrera, allí me los sirvieron de cerdo, pero me recordó tanto el sabor a los que hacia mi abuela de cordero que al llegar a Barcelona, repetí la receta de mi abuela. Fantásticos.

La casquería es uno de los productos que más disfruto cocinando y compartiendo con los comensales.Hoy os traigo una receta con carácter y un sabor muy personal.....Los riñones al Jerez.Hoy en día casi todos los riñones que vemos en los comercio a vienen muy limpios y cortados.Tan sólo tenemos que enjuagarlos bien bajo el grifo, para quitar el poco de olor característico que pudieran traer, y no dejarlos sin su personalidad al limpiarlo en su totalida.Espero que os guste.

#aperitivoEs ideal para aperitivosDejarlo en un bote de Cristal cerrado y aliñar bocadillos y sándwichAguanta unos 8 o 10 días en la nevera bien cerrado

Se trata de un paté de queso típico de la isla de La Gomera. Para ser fieles a la receta original, habría que emplear mortero y productos canarios como el queso gomero duro de cabra (o bien uno de mezcla de cabra y oveja), así como la pimienta palmera o picona (el pimiento rojo con el que se elabora el mojo picón). El queso gomero puede sustituirse por otros quesos muy curados que podamos encontrar. Para sustituir la pimienta picona se puede recurrir a las ñoras, pimientos choriceros y pimentón dulce y picante.Lo más habitual es comer el almogrote con pan (como cualquier paté), pero también se puede usar como salsa (por ejemplo para las típicas papas arrugadas canarias). En función del uso que se le quiera dar, se puede preparar más o menos denso ajustando la cantidad de aceite.

Una receta muy fácil de preparar y con un sabor muy contundente.

#weekendretoEl bimi es una hortaliza de la familia del brócoli, con el que vamos a preparar este sencillo y saludable entrante.

Hace un mes aproximadamente vi esta receta por Instagram, me encantó la idea, y la puse en la larga lista de recetas que tengo pendientes.Casualmente nos proponen un reto en el que ésta es una de las recetas participantes, así que ha subido al principio de la lista y aquí está el resultado.Nos ha encantado y seguiré preparándola, pero he visto que como en cualquier receta hay diferentes formas de prepararlo, por lo que buscaré y haré otras para comparar y quedarme con la que más me guste.#DelantalGlobal2024 #RecetasdePueblo #canarias

Esta receta, además de ser muy típica del archipiélago de Madeira, es una de las grandes maravillas de la gastronomía clásica portuguesa. Es una receta antiquísima que incluía los ingredientes que cito y otras hierbas que se daban en las zonas más altas de la isla de Porto Santo pero que, ya son casi imposibles de encontrar.El vino que se usa es vino de Porto Santo que es un tinto intenso de sabor y color, sino lo podemos conseguir, lo sustituímos por un reserva de Rioja. También podemos sustituir el conejo de monte por conejo normal que se puede encontrsr en cualquier supermercado.Además esta receta, como la mayor parte de las recetas de Madeira, se elabora con manteca de cerdo, yo opto por combinar una cucharada de mantequilla con aceite de oliva.

Conejo con cebolla y vaso de vino. Riquísimo

Se la vi hacer a Mari Orellana ella le puso pimentón dulce yo le puse pimentón picante y pimienta negra molida

#lasrecetasdemama #cocinafamiliar Un plato tradicional de la Mancha que lleva siglos en nuestra cocina. Aunque humilde, no deja de ser una auténtica delicia. Quiero dedicar esta primera receta a mi familia y gente querida de esta tierra.

Almería ha sido elegida CAPITAL ESPAÑOLA DE LA GASTRONOMÍA 2019. 🍴💛Como buena Almeriense quería hacer este pequeño homenaje a mi provincia.En Almería es típico comer migas los días de lluvia.En todo el territorio español las migas son plato de tradición, pero sin duda las de Almería son, con diferencia, las más sustanciales a nivel nacional. La diferencia fundamental es que en Almería las migas se hacen con harina de sémola y no con pan.Pueden acompañarse de todo lo que queramos (frutas, pescados fritos o asados, pimientos, tomates, morcilla, longaniza, panceta, habas y un largo etcétera). Yo hoy he puesto: pimientos secos fritos, ensalada de tomate Raf con aceitunas negras caseras, morcilla y longaniza frita, sardina asada, y un poco de granada.¡Viva Almería y su gastronomía!

La mezcla del hojaldre el cabello de Ángel y un bizcocho esponjoso es para probar

#QuesoVideo-receta: https://youtu.be/yBuyT7m-u54

Siempre decimos en nuestra tierra que "del cerdo se aprovechan hasta los andares". La cabezada no es la parte más bonita al corte, pero si de las más jugosas y, con esta salsa, os va a hacer falta un buen trozo de pan.

Me recuerda a mi infancia a aquellas tardes de domingo que pasaba el pastelero en su furgo y todos esperando ansiosos el pastel de la semana.#1receta1arbol#arbolnavideño

#mirecetario

Para no repetir siempre la misma receta, busco alternativas que puedan gustar a toda la familia. Así encontré esta propuesta de Conejo a la aragonesa, que tiene la particularidad de que la salsa se espesa "como toda la vida": pan y fruto seco molido. Le da consistencia y sabor. Mira en vídeo cómo se hace: https://youtu.be/YnaZaxNvrXI

El almogrote es un sabroso y tradicional paté originario de La Gomera, una de las Islas Canarias en España. Este delicioso paté se elabora principalmente a partir de queso curado, típicamente queso gomero, que se mezcla con una variedad de ingredientes para crear una pasta untable rica y compleja en sabores. Los ingredientes adicionales suelen incluir ajo, pimientos rojos, aceite de oliva y, en algunas recetas, tomates y diversas especias.La textura del almogrote es generalmente gruesa y su sabor es intensamente aromático, con un equilibrio perfecto entre el sabor picante del queso y la frescura del ajo y los pimientos. Este paté se disfruta tradicionalmente untado en pan, pero también puede usarse como acompañamiento para una variedad de platos, incluidos aquellos a base de carne y verduras.Su historia y preparación son un reflejo de la rica cultura gastronómica de las Islas Canarias, donde el almogrote no solo es un alimento, sino también una parte integral de su patrimonio culinario. La receta ha sido transmitida de generación en generación, convirtiéndose en un símbolo de la identidad y tradición gomera.https://ashley4181recetasycosascanarias.blogspot.com/2010/01/almogrote.html

El almogrote es tradicional de La Gomera. Se cree que tiene su origen en el almodrote, otra salsa hecha con queso, ajos y aceite. Los ingredientes que se usan actualmente incluyen queso viejo, pimientos, ajos, tomates, guindillas, pimentón y aceite, pero no siempre se usan todos estos. La textura de esta salsa es de paté y se suele comer con patatas arrugadas o pan, entre otros.