Espaguetis napolitana con albóndigas (la dama y el vagabundo)

ChikiTiki
ChikiTiki @chikitiki
Fuengirola

#Recetasdepelicula
Quien no tiene en mente esa tierna escena en la que nuestros protagonistas caninos disfrutan de una maravillosa cita a La Luz de las velas mientras comparten un suculento plato de espaguetis con albóndigas .
En este caso, os traigo mi propia receta de espaguetis a la napolitana, donde elaboramos hasta las albóndigas de forma casera. Es una receta muy útil pues podéis congelar la salsa y las albóndigas si os sobra o usarlas para otras elaboraciones. Te animas a probar ??

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Ingredientes

1 hora.
3 raciones
  1. 300 grespaguetis (yo he usado integral)
  2. 1berenjena pequeña
  3. 1/2 cebolla morada grande
  4. 2tomates medianos o uno bien grande
  5. 3ajos
  6. Albahaca (A ser posible fresca pero sirve también seca)
  7. Canela
  8. Vinagre de manzana
  9. Miel
  10. Tomate frito (opcional)
  11. Aove
  12. Albóndigas:
  13. 300 grcarne ternera picada
  14. 1huevo
  15. 1ajo
  16. Perejil
  17. 2 cdaspan rallado
  18. Sal, pimienta y limón

Paso a paso

1 hora.
  1. 1

    Comenzamos preparando las albóndigas. Vamos. Aplastar y aliñar la carne picada con aceite, perejil, sal, huevo y chorrito de limón. Removemos y reservamos

  2. 2

    Mientras vamos picando la berenjena en trocitos pequeños y las ponemos a sofreír con un poquito de aove. Ańadimos la cebolla y dejamos sofreír juntos. Cuando comience a estar pocha la verdura, añadimos los ajos en láminas y continuamos

  3. 3

    Una vez la verdura hecha, rallamos los tomates y seguimos removiendo hasta que quede todo completamente ligado, junto con un chorrito de vinagre de manzana y una cucharada de miel.

  4. 4

    Añadir el tomate frito, una cucharada de albahaca, toque de pimienta y la canela, una cdita al gusto. Rectificar en sal y otras especias y dejamos cocinar a fuego bajo unos 7-10 minutos

  5. 5

    Ponemos a cocer la pasta. La mira era integral. La tuve unos 8 minutos y ha salido muy rica

  6. 6

    Mientras hacemos las albóndigas, formando bolitas del tamaño deseado y con un poquito de aceite, las vamos planchando (yo no suelo usar apenas aceite, pero las podéis freír normalmente)

  7. 7

    Emplatamos colocando la ración de espaguetis, una buena cucharada de salsa y unas 3-4 albóndigas por persona (según el tamaño que le hayamos dado).

  8. 8

    A disfrutar !!! Si se animan, lo pueden compartir al igual que los protagonistas de nuestra película, tan divertida y entrañable ) 😍😍😍

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Escrita por

ChikiTiki
ChikiTiki @chikitiki
Fuengirola
Instagram : @chikitiki_cocina_para_el_almaEntrenadora personal ahora mismo con una gran lesión de espalda . Cocinar me evade y me encanta aprender !No es que comes, si no como lo comes !!
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