Galletas crujientes con crema lotus y chocolate blanco
mariascookie @mariascookie
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero vamos a derretir la mantequilla con la crema lotus en el microondas, dejamos reposar mientras preparamos el resto de ingredientes para que se enfríe un poco.
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En un procesador de alimentos trituramos el azúcar moreno hasta obtener una consistencia como la del azúcar glass.
- 3
En un bol mezclamos la mantequilla y la crema lotus con los azúcares (reservamos un poco del azúcar moreno triturado para espolvorear al final) y el agave. Cuando esté todo bien incorporado añadimos el huevo, la vainilla y la leche y seguimos mezclando. Poco a poco y sin dejar de mezclar añadimos la harina y la sal, cuando la masa quede homogénea añadimos los trozos de chocolate y los incorporamos con una espátula.
- 4
En una bandeja preparada con papel vegetal ponemos una cucharada y media de la masa (dejando espacio entre ellas), espolvoreamos el azúcar y las horneamos a 170ºC durante unos 12 min. o hasta que estén doradas.
- 5
Al sacarlas del horno veremos que no quedan redondas del todo porque al ser finas la masa se esparce, así que si queremos que queden más bonitas podemos aprovechar que están calientes para cortarlas con un cortador redondo y así las dejaremos a todas iguales.
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