Crema de galletas lotus

Triturar las galletas junto con el chocolate blanco, de forma que quede todo muy triturado, reservar. Yo lo he hecho en la Thermomix velocidad 3-5-7 durante 30 segundos, pero se puede hacer con cualquier otra batidora.

Poner a calentar a fuego lento, la leche, la miel, el azúcar y la canela moviendo continuamente.

Cuando vaya a comenzar a hervir retirar del fuego, y verter sobre las galletas. Remover para que se integre todo por completo. La razón de porque lo hago en el fuego, es porque en la Thermomix no sé cuándo va a comenzar a hervir.

Una vez integrado todo, ahora si, mezclar en la Thermomix a velocidad 4-5 durante 1 minuto, o en cualquier otra batidora.

Repartir la mezcla en dos vasitos de los de yogurt y dejar enfriar a temperatura ambiente.

Una vez fría conservar en la nevera tapada con papel transparente.

Esta más que buena, pero harta mucho.