♥️ Tortilla de calabacín estilo paisana ♥️

Cocina con Barbara
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
C.A. Madrid

Ayer preparaba para cenar esta tortilla paisana sustituyendo la patata por calabacín que me habían traído de la huerta. Un lujo de cena! No os podéis imaginar lo rica que quedó 😊. La cebolla que le aporta dulzor y jugosidad, el sabor a pimiento asado en leña, el punto salado del jamón y los deliciosos trocitos de bacon que encuentras en algunos bocados. Se me hace la boca agua de recordarlo 🤣🤣🤣🤣
Y además es muy saludable e ideal para irse a la cama más ligerito. ¿Qué más se puede pedir?
Ah sí! Un trozo de pan y una copa de vino 🍷! Chin, chin 🥂
PD: no quedó na de na!! 🤪🤪

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Ingredientes

45 minutos
2 raciones

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Prepara todos los ingredientes

  2. 2

    Pon a cocer el calabacín cortado en daditos en agua abundante y sal. Cuando estén tiernos retira y reserva

  3. 3

    Pocha los dos tipos de cebolla, después añade el bacon en trozos, el pimiento asado y por último el jamón picado. Saltea todo bien y salpimienta.

  4. 4

    En un bol mezcla los calabacines y el sofrito y en otro bate los huevos. Después integra ambos

  5. 5

    Calienta una sartén con un poco de aceite. El suficiente para que no se agarre la tortilla. Vierte el contenido y sube el fuego para dorar de un lado

  6. 6

    Proceso delicado! Da la vuelta a la tortilla con un plato o tapa. Haz por el otro lado. Una última vuelta en la sartén y sacamos!! Lista para disfrutar

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Escrita por

Cocina con Barbara
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
C.A. Madrid
Desde pequeñita crecí amando la cocina. Pegada al delantal de mi padre poco a poco fui apasionandome por la cocina. Fan total de la cocina a fuego lento, defensora de la cocina tradicional y de los productos locales. Cada vez que viajo nunca dejo de visitar el mercado municipal, el alma de toda ciudad.Me encanta trasmitir a través de la cocina y ver disfrutar a los que más quiero con las cosas que preparo ❤️Como veréis entre mis recetas me encanta la cocina internacional y probar en la cocina ingredientes nuevos con los que sorprender y sorprenderme y como no! saborear cosas nuevas y deliciosas 😉Sígueme en instagram: @cocinaconbarbara
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