Tortilla de calabacín 🥚🥚🍀🍀

Hoy es el día del huevo, me he entretenido con unos calabacines del huerto de mi vecino Paco, increíble
Paso a paso
- 1
Laminar el calabacín y reservar
- 2
El puerro lo hacemos juliana, y se lo añadimos a la sartén, que se poche con un poco de sal
- 3
Mientras preparamos los huevos y los batimos, no ponemos sal, por ahora ☺️
- 4
Añadimos el puerro y pochamos por tandas el calabacín, le añadimos un poco de sal para pochar, el calabacín pequeño no se pocha se agrega junto con los otros
- 5
Dejamos que repose toda la mezcla sobre 15 minutos, rectificación de sal, acordar que las verduras llevan sal,
- 6
Calentar la sartén con aceite y ponemos la mezcla dentro, fuego medio, vamos removiendo muy despacio y que se cuaje con cariño, lo volteamos con un plato con cuidado
- 7
Hacerla al gusto, unos más 😔 y otros menos 😊😊
- 8
A disfrutar del día del huevo 😀😀😀
- 9
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