🥚Tortilla de calabacín🥚

El cooksnap de Paco cuando hizo 🥚Tortilla de calabacín🥚.
El cooksnap de Lidia Rodriguez Reginfo cuando hizo 🥚Tortilla de calabacín🥚.
Vanush Cuchillo
Vanush Cuchillo @vanushknife
Barcelona City

Una tortilla sana, diferente y rápida de hacer. Podéis añadir tanto calabacín y cebolla como de grande la queráis. Y por lo tanto añadiremos más huevo.

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Ingredientes

20 - 40 min.
2 personas
  1. 1Calabacín
  2. 1Cebolla
  3. 4huevos
  4. Ingredientes Opcionales:
  5. Puerro
  6. Aderezo:
  7. Al gustoSal

Paso a paso

20 - 40 min.
  1. 1

    Recomendaciones:
    Si no tenéis algún ingrediente improvisad por uno semejante.
    Probad a cada paso los alimentos.
    Echad siempre menos sal, luego es más fácil rectificar.
    No tengáis miedo en cambiar las proporciones.

  2. 2

    Cortamos en rodajas finas el calabacín (puedes dejarle la piel, pues tiene muchas propiedades, eso sí, lávalo bien) y la cebolla.

  3. 3

    Freímos los ingredientes hasta que se queden dorados y bien pochados. Añadimos sal al gusto.

  4. 4

    En un bol añadimos cuatro huevos y los batimos bien. Echad un poco de sal por cada yema de huevo.

  5. 5

    Añadir los ingredientes cocinados al bol. Se recomienda dejar unos 10 minutos mínimos para que los sabores se adhieran al huevo.

    Foto del paso 5 de la receta: 🥚Tortilla de calabacín🥚
  6. 6

    Ponemos un poco de aceite en una sartén que sea buena (que no se pegue o sea antiadherente) a fuego medio y echamos el huevo con el calabacín y aplastamos para que se quede uniforme.

    Foto del paso 6 de la receta: 🥚Tortilla de calabacín🥚
  7. 7

    Cuando se haya sellado, bajamos el fuego para que se cocine el interior sin que se nos pegue. ¡Sed un poco pacientes! Una vez que veamos que tiene una consistencia propia, pasaremos a darle la vuelta.

    Foto del paso 7 de la receta: 🥚Tortilla de calabacín🥚
  8. 8

    Es importante repasar los bordes para que no se nos quede en la sartén y que también la meneemos con la sartén. Yo utilizo un plato plano para girarlo. Una vez girado es importante añadirlo rápidamente a la sartén para que no se nos parta la tortilla.

    Foto del paso 8 de la receta: 🥚Tortilla de calabacín🥚
  9. 9

    Dejamos que se selle por el otro lado, recordad fuego medio y luego bajamos y ya hasta dejar la consistencia que nos guste. Volveremos a darle la vuelta todas las veces que necesitemos.

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Escrita por

Vanush Cuchillo
Vanush Cuchillo @vanushknife
Barcelona City
🥗 Veggie 🍱 Oriental 🥘 Mediterráneo
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