Lasaña de calabacín con relleno de carne picada

Cortar el calabacín (mejor si es fino porque tiene menos semillas y se parte menos) en tiras y poner en un escurridor con un poco de sal, para que libere agua. Picar las verduras y hacer el sofrito.

Mezclar en un bol la carne picada con las especias y un poco de huevo batido, cuando el sofrito esté listo, lo añadimos y agregamos el vino blanco.

Cuando la carne esté casi cocinada, añadimos el concentrado de tomate y lo terminamos de cocinar, asegurándonos de que la carne quede fina.

Después es ir haciendo capas.Finalizando con una capa de calabacín al que le pondremos bechamel y le echaremos queso y lo gratinamos. Y a disfrutar!