Tortillita acompañada!!

Conchi Rivero Delgado
Conchi Rivero Delgado @conchiRiveroDelgado
Santa Cruz de Tenerife

Hola, pues yo sigo aprovechando tooo, la tortilla la hice con cosas que me sobraron de una ensaladilla ruso-canaria, jajaja, y nos encantan los pimientos de Padrón, que mejor acompañamiento???

Tortillita acompañada!!

Hola, pues yo sigo aprovechando tooo, la tortilla la hice con cosas que me sobraron de una ensaladilla ruso-canaria, jajaja, y nos encantan los pimientos de Padrón, que mejor acompañamiento???

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

20-25 mins
4 raciones
  1. 4medias papas ya cocidas del día anterior o sin cocer
  2. 1/4cebolla blanca
  3. 1ajo pequeño
  4. 1/2calabacín mediano
  5. 1/2pimiento rojo morrón
  6. Perejil seco
  7. 2huevos L
  8. 1/2 cucharaditasobrasada
  9. Aceite oliva
  10. Sal fina
  11. Pimientos de Padrón

Paso a paso

20-25 mins
  1. 1

    Picar las papas en láminas muy finas, picar también la cebolla (resto de la ensaladilla que me sobró) poner a gusto, y laminar el ajo, y picar también el calabacín en láminas pimiento morrón pequeño, salar un poco.

  2. 2

    Sacar la sobrasada de la nevera, poner el aceite al fuego, cuando esté caliente poner nuestras papas, cebolla, y ajos picados, añadir el calabacín en láminas, bajar el fuego y dejar pochar bien.

  3. 3

    Batir bien los huevos con pizca sal, reservar, apartar la verdura pochada en un plato, y ponerle la sobrasada, mezclar bien, y una cucharadita de perejil picado, no me quedaba natural, y añadir bien escurrida, porque el calabacín suelta agua.

  4. 4

    Hacer la tortilla normal, a vuestro gusto, queda muy suave, y el pimiento morrón y la sobrasada le dio un toque, apartar, pasar a un plato de presentación, dorar los pimientos de Padrón, y al apartarlo, ponerles pizca de sal semigruesa encima.

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Conchi Rivero Delgado
Conchi Rivero Delgado @conchiRiveroDelgado
Santa Cruz de Tenerife
Soy una chica canaria,me encanta la cocina tradicional,sobre todo y a la estupenda herencia recibida,aprendo día a día gracias a la variedad que encuentro en esta estupenda página.Saludos, compañeros deciros, que tb tengo otras recetas en mi primer perfil, pero el equipo me dice que es complicado unirlos, estoy por Conchi, y la última receta me acuerdo que fue Mi Pabellón Criollo, por si veis recetas que os gustan, abrazoteeee y al Equipo de Cookpad!!
Leer más

Recetas similares