Alfajores de Dulce de Leche

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Madrid

Un dulce súper delicioso perfecto para tomar con un café

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Ingredientes

20 minutos
15 unidades
  1. 180 gramosAzúcar glass
  2. 200 gramosHarina normal
  3. 300 gramosMaicena
  4. 2 cucharaditaslevadura
  5. 1/2 cucharaditabicarbonato
  6. 1huevo y 3 yemas
  7. 200 gramosmantequilla
  8. 1/2 cucharaditaesencia de vainilla
  9. 450 grsdulce de leche
  10. 125 gramoscoco rallado
  11. Preparación:

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    En un bol se echa la harina junto con el azúcar glass, la maicena, la levadura y el bicarbonato y se remueve con una espátula para que se mezclen.

  2. 2

    Una vez hecho esto se hace un hueco en el centro de la harina y se le agrega la mantequilla semiderretida, a continuación, se le incorpora el huevo más las 3 yemas y por último la media cucharadita de esencia de vainilla.

  3. 3

    Se van integrando los ingredientes poco a poco, no hay que amasar. Una vez que tengamos una masa compacta la estiraremos con un rodillo en una mesa enharinada.

  4. 4

    Con un molde (o un vaso) hacemos las tapitas y las llevamos a hornear a 180* grados por 8 minutos.

  5. 5

    Luego las sacamos de la placa y las untamos en el centro con una cantidad generosa de dulce de leche para que se extienda a los bordes y rodamos el alfajor por coco rallado para que se le pegue el coco en los bordes. Y ya están listos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Mi nombre es José Torres, y soy cocinero a tiempo completo, tengo un blog de cocina OidoCocinaMagazine.com en dónde subo periódicamente mis deliciosas recetas, además tengo un lema que os puede ir muy bien a la hora de cocinar “Siempre que cocines hazlo con el corazón”
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