Alfajores de chocolate

Cuando lleva un baño de chocolate cobertura es llamado alfajor de chocolate.
Paso a paso
- 1
**Paso 1:** Lo primero en mezclar la harina con la levadura en polvo. Tamizamos la harina sobre la encimera de la cocina. Hacemos un volcán con esta mezcla en polvo.
- 2
**Paso 2:** En el centro del volcán añadimos el cacao con la mantequilla, las yemas, la esencia de vainilla y el azúcar. Por último la ralladura de limón.
- 3
**Paso 3:** Se trabaja la masa hasta que esté densa. Estirar y hacer las formas circulares.
- 4
**Paso 4:** Preparar la bandeja del horno con papel y engrada. Poner los medallones o tapitas de los alfajores. Meter al horno hasta que estén hinchados pero no tostados. Sacar, dejar enfriar.
- 5
**Paso 5:** Preparar el baño de chocolate fundiendo chocolate puro en una cazuela con dulce de leche y maicena.
- 6
**Paso 6:** Rellenar de dulce de leche cada alfajor. Dos tapitas y dulce de leche en el interior. Curbir con el chocolate.
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