Alfajores de chocolate

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Cuando lleva un baño de chocolate cobertura es llamado alfajor de chocolate.

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 350 grharina
  2. 1 cdtspolvo de hornear
  3. 1 cdacacao amargo
  4. 3 barraschocolate rallado
  5. 150 grmantequilla
  6. 3yemas
  7. 1 cdtsdecencia de vainilla
  8. 100 grazúcar
  9. Dulce de Leche

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    **Paso 1:** Lo primero en mezclar la harina con la levadura en polvo. Tamizamos la harina sobre la encimera de la cocina. Hacemos un volcán con esta mezcla en polvo.

  2. 2

    **Paso 2:** En el centro del volcán añadimos el cacao con la mantequilla, las yemas, la esencia de vainilla y el azúcar. Por último la ralladura de limón.

  3. 3

    **Paso 3:** Se trabaja la masa hasta que esté densa. Estirar y hacer las formas circulares.

  4. 4

    **Paso 4:** Preparar la bandeja del horno con papel y engrada. Poner los medallones o tapitas de los alfajores. Meter al horno hasta que estén hinchados pero no tostados. Sacar, dejar enfriar.

  5. 5

    **Paso 5:** Preparar el baño de chocolate fundiendo chocolate puro en una cazuela con dulce de leche y maicena.

  6. 6

    **Paso 6:** Rellenar de dulce de leche cada alfajor. Dos tapitas y dulce de leche en el interior. Curbir con el chocolate.

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