Pasta con salmón y aguacate

Una variación más de las múltiples que se pueden hacer con la pasta.
Vídeo: Pasta con salmón y aguacate
Paso a paso
- 1
Quitamos la semilla del aguacate cortándolo longitudinalmente con un cuchillo, girando una mitad con respecto a la otra y, una vez separadas ambas mitades clavando la punta del cuchillo en la semilla y extrayéndola.
- 2
Separamos la pulpa en bolitas o virutas con una cucharilla adecuada y las depositamos en un cuenco con agua y unas gotas de limón.
- 3
Cortamos el salmón en cuadradillos. Hervimos la pasta según las instrucciones del fabricante.
- 4
Repartimos la plata entre los platos de los comensales.
- 5
Añadimos el aguacate y el salmón ahumado distribuyéndolos de la forma que consideremos más decorativa.
- 6
Añadimos aceite de oliva y vinagre balsámico blanco para no oscurecer el combinado.
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