Cogollos con reducción de balsámico

Y las higueras de mi jardín ya comienzan a dar sus frutos… y yo, curiosa, hasta decir: basta, he vuelto a investigar, y he descubierto que la higuera se ha cultivado por siglo,y que ya era mencionada en libros desde la Antigüedad: sus hojas sirvieron de vestimenta a Eva, las epifanías de Buda nacieron bajo su copa y su sombra —dicen que la más fresca de todos los árboles— sirvió de refugio a la loba que amamantó a Rómulo y Remo.También he leído que los duendes hacen su morada en sus troncos, que también albergan el espíritu de los muertos y sirven de guarida al diablo —en especial en la noche de San Juan—.

Esta salsa sirve para condimentar o adornar platos. Se puede utilizar tanto en dulces como en salados, ya que es una reducción muy versátil y da mucho juego en la cocina.

Una cena ligerita y muy rica o un entrante delicioso para abrir boca!

Es una receta ideal para cualquier dia de calor ya que es muy refrescante, fácil de hacer y no hay que cocinar al fuego nada.

Las salsas son perfectos acompañantes, en este caso el toque de la reducción del aceto le dará una nota dulce y contrastante con un potente aroma que logra enriquecer el sabor del plato. #cocinadeverano

Plato fresquito y rico para esta época de tantos calores .

inventando recetas para Navidad he hecho esta codorniz que va a ser uno de los platos que presentare, barato, facil y delicioso.

Esta ensalada me encanta de verano y de invierno

una deliciosa vinagreta para aderezar ensaladas con fruta, verduras o pollo .

Una receta sencilla y rápida para prepararnos un entrante exquisito en el cual sólo vamos a necesitar tres ingredientes. Muchos quizás los hayamos probado en frío pero los habeis probado en caliente.

Exactamente no es "una receta"; es más "una composición". Buenísima en verano, se prepara en cinco minutos y sirve de primer plato, de ensalada para compartir, de cena... Eso sí, necesitas unas buenas anchoas y no es tan fácil encontrarlas.Por supuesto, del limón y del ajo se puede prescindir.

Un aperitivo o entrante la mar de sano.

#riberillacocinilla

#LasRecetasDeCookpad Receta fácil, rápida y ligera que me encanta para cenar ! Reto de la tercera semana 🤩 Receta contrarreloj 💪

La lechuga es un ingrediente que no suele faltar en las cocinas, más allá de una ensalada también hay otras formas de prepararla. En sopa está muy rica y la propuesta de hoy es a la plancha. En este caso se utilizan unos Cogollos de Tudela, quedan además de ricos, con una presentación estupenda.

Este es un plato que los modernos cocineros llaman “viejuno”.Sin embargo, muchas recetas “viejunas” son muy buenas, sanas y sencillas. Por tanto, yo me niego de llamarlas así, nos pueden gustar más o menos, pero nada más.Esta preparación típica del verano en muchos de nuestros países lleva unos pequeños cambios para enriquecerla.Debemos rescatar estas recetas tan nuestras más allá de modas gastronómicas.No olvidemos que este melón es fuente de ácido fólico, vitaminas A y C y potasio. Sin hablar del jamón que no necesita presentación.

Una receta saludable con la que quedarás genial si tienes invitados

Facilísimo y a la vez deliciosa 😋

De nuevo recurro a una receta de Karlos Arguiñano porque sé que con ella triunfo seguro. Además, tras la vuelta de vacaciones estoy un poco falta de ideas y me viene al pelo. Hoy preparamos estos deliciosos cogollos a la plancha con anchoas y vinagreta de miel y mostaza con guindilla picada. Es una receta que se tarda en preparar 15 minutos así que no me digáis que no os valdría perfectamente para hacer algo rápido si os invitan a un aperitivo. Y os recuerdo que los cogollos de Tudela se cultivan durante todo el año. No hay excusa. ¡Manos a la obra!

Seguimos probando platos ahumados y he de confesaros que las verduras absorben el olor a humo de una manera que queda un sabor delicioso en el plato! Tenía claro que esos pimientos que había asado mi madre en casa con tanto cariño si los ahumaba iban a estar de lujo y no me equivoqué 😝😝😝Receta sencilla y con un toque diferenteFeliz día!! 😘😘

No puedo comer pimiento crudo , pero me encantan los mejillones con pipirrana , así que busco alternativas para darle sabor y disfrutar de ellos. Aquí os dejo mi idea !!

#vegetarianas #mirecetario

¡Esta semana estoy a tope con la cocina! 👩🏻‍🍳Siguiendo con los consejos e ideas del mes de los #BuenosPropositos me he atrevido con otra receta con producto de temporada, esta vez la coliflor 🤍Había probado antes a hacer falso cous cous de brócoli, pero hasta ahora no me había atrevido con la coliflor y... Estoy impresionada con cómo ha quedado.Tenía un par de lomos de salmón que quería aprovechar y disfruto mucho de probar recetas nuevas... Esta reducción de balsámico ha sido una idea brutal.¡Sígueme en Instagram para más recetas! @celiciousfood

#adornaelárbol. Si, como a mí, os gusta el vinagre os va a encantar... fácil, rápida, espectacular.

Cena rápida #RRR