Ceviche de salmón
Paso a paso
- 1
Cortar cebolla morada en plumas, y dejarlas en agua y apretarla (yo lo hago así para que no quede tan fuerte ni tan dura)
- 2
En una licuadora colocar hielo, un poquito de agua, 2 cucharadas del jugo de limón, el apio, el jengibre, cilantro, sal y pimienta. Como resultado te quedará un jugo medio lechoso el cual vamos a pasar por un colador. Este líquido hará la diferencia entre un ceviche solo con limón y un ceviche extraordinario y fresquito!!
- 3
Cortar el salmón en cubitos de no más de 2 cm, le agregamos la cebolla, el jugo que recién colamos y el jugo del limón hasta tapar el salmón
- 4
Cortamos el pimentón en cuadraditos lo más pequeño posible y lo agregamos a la mezcla. Refrigeramos mínimo 1 hora
- 5
Para servir ponemos de adono la lechuga, y unas rebanadas de la papa camote cocida, también pueden agregar palta en cuadritos✌🏻✌🏻
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