Judías blancas con jamón

Se cogen las judías, se ponen un día antes por la noche en remojo que cubran bien. Por la mañana coger una olla, echar las judías con ese mismo agua y un pelín más; echareis como 3 vasos más.

Le ponéis dentro los ajos sin pelar, la cebolla pelada entera, laurel, aceite y una cucharada de sal; el jamón y dejáis a fuego minimo.

Así sin mover ni nada unas 3 horas tapado y vais vigilando que no se acabe el caldo, no lo creo pero a lo mejor hace falta; bueno si fuera así le echáis al gusto sin pasaros.

Una vez transcurridas esas tres horas añadiréis unas dos cucharadas de pimentón dulce, removeis sin meter cucharas y dejáis cocinar una hora mas al mínimo.

Apagáis pasado este tiempo y antes de servir echarle aceite de oliva crudo para aromatizar y potenciar mas sabores y a servir.