Sopa de pollo al curry

Vanessa
Vanessa @vanegonva88

Buenos días! No es la típica sopa de pollo que solíamos hacer en mi casa esta le gusta a bebés, niños, adultos y mayores. Ya que es mi hermana la que la hace para mi sobrino pequeño sin sal y está igual de buena también ella le pone garbanzos pero a mí no me quedaban y es un plato completo para todas las edades ya que le puedes poner si quieres calabacín o lo que tu quieras. Una receta económica con las 3 ' B ' #BBB que ya estamos a día 25 de septiembre y hay que ir tirando de lo que nos queda por el frigo. ☺️

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Ingredientes

  1. 3-4Carcasas de pollo (puedes ponerle otras partes de pollo)
  2. 2 ramasapio
  3. 1puerro
  4. Trozopimiento rojo
  5. Cebolla
  6. 1 o 2 Patatas
  7. Culantro o perejil fresco
  8. 1Zanahoria
  9. 1 cucharaditay media Sal
  10. 1/2 cucharaditaCúrcuma
  11. 1 cucharaditaCurry
  12. Agua
  13. 3 puñadosFideo entrefino

Paso a paso

  1. 1

    Lavamos las carcasas y las ponemos en una olla grande con agua y a temperatura media alta.

  2. 2

    Mientras ponemos a la olla cebolla cortada por la mitad o entera como quieras, 1 rama apio entero o a la mitad, puerro limpiarlo y a la mitad, puñado de culantro los tallos le dan más sabor. Todo esto es para darle sabor al caldo. Subimos la temperatura para que empiece a hervir y tapamos.

  3. 3

    Mientras pelamos y picamos todo en trozos medianos zanahoria, 1 rama de apio, patatas. El pimiento rojo en trozos más grandes.

  4. 4

    Cuando hierva bajar la temperatura a media alta. Quitar la espuma del caldo y dejar hervir 10 minutos.

  5. 5

    Agregar verduras cortadas y tapar hasta que hierva y dejamos hervir a temperatura media 15 minutos.

  6. 6

    Retirar puerro, cebolla, culantro y apio.

  7. 7

    Dejamos hervir 5 minutos más y retiramos el pollo. Reservamos.

  8. 8

    Agregamos sal, cúrcuma y curry con los fideos y tapamos.

  9. 9

    Mientras quitamos la carne del pollo que ya no estará tan caliente. Y la agregamos a la olla.

  10. 10

    La dejamos 3 minutos hirviendo y listo!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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