Sopa de pollo con verduras, leche de coco y curry

Jesús Ruiz
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Meco, Madrid (España)

Hoy mi mujer quería una sopa de pollo con verduras y ésto es lo que se me ocurrió prepararle.

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Ingredientes

40 minutos
2 raciones
  1. 6contramuslos de pollo
  2. 1zanahoria grande
  3. 1chirivía (zanahoria blanca)
  4. 1puerro
  5. 2 pencasapio
  6. 1nabo pequeño
  7. 1pimiento verde
  8. 1cebolla grande
  9. 1 boteleche de coco
  10. Cilantro fresco
  11. Curry
  12. Sal gruesa

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Lavamos bien las verduras y raspamos la zanahoria y la chirivía.

  2. 2

    Cortamos en juliana todas las verduras y las ponemos en la olla a presión, junto con el pollo y el cilantro picado.

  3. 3

    Añadimos agua suficiente, la leche de coco, una cucharadita de curry y sal al gusto, removemos un poco los líquidos, cerramos la olla y la ponemos a fuego máximo. 10 minutos desde que comience a girar el péndulo y listo, a disfrutar del manjar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Jesús Ruiz
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Meco, Madrid (España)
Aprendiz de todo, maestro de nada. Una de mis aficiones: cocinar. Lo que más me gusta de ello: ¡Compartirlo con mi gente! Si no, ¿Qué sentido tendría cocinar? Espero que os guste algo de lo que aquí comparto con vosotros. ¿El ingrediente secreto que siempre uso y nunca pongo en mis recetas? ¡Mucho cariño! 😊
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