Chili ocho horas

Josemi CilantroYHierbabuena
Josemi CilantroYHierbabuena @Cilantroyhierbabuena
Alicante

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💚
Seguimos experimentando con la Instant Pot, esta vez nos ha dado por hacer chili con carne, pero en vez de hacerlo de la manera tradicional, lo hemos hecho a baja temperatura durante 8 horas. La carne a quedado super tierna y jugosa, y todos los sabores de hortalizas y especias concentrados dan un punto brutal a este guiso tan completo.

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Ingredientes

8 y 1/2 horas.
5 Raciones
  1. 500 grCarne picada
  2. 800 grTomate triturado
  3. 300 gralubias rojas cocidas
  4. 100 grMaiz
  5. 1Zanahoria
  6. 2Cebollas
  7. 3 Dientesajo
  8. 1/2pimiento
  9. 2Chiles (habanero, jalapeño...)
  10. Aceite, sal, pimienta negra
  11. Vino tinto
  12. 330 mlCerveza
  13. Oregano, chipotle en polvo, comino
  14. Romero, ralladura de naranja, mostaza en polvo, hierbas provenzales

Paso a paso

8 y 1/2 horas.
  1. 1

    Picamos toda la verdura y la pochamos en un poco de aceite de oliva.

  2. 2

    Cuando la cebolla esté trasparente, añadimos la carne, salpimentamos y doramos bien. Añadimos un chorrito de vino tinto y reducimos el alcohol.

  3. 3

    Añadimos el tomate truturado y las especias al gusto: Chipotle en polvo, oregano, comino... al menos una cucharada de cada, y al gusto: mostaza, ralladura de naranja, hierbas provenzales...

  4. 4

    Añadimos la cerveza y llevamos a ebullición. Cuando hierva 15 minutos, lo ponemos en baja temperatura durante ocho horas. Añadimos el maíz y las alubias y removemos bien.

  5. 5

    Durante estas 8 horas lo mantendremos tapado, aunque podemos moverlo de vez en cuando. Probamos y rectificamos de sal y especias.

  6. 6

    Servimos con cilantro, aguacate, tortillas... Disfrutad!

  7. 7

    Perfecta receta para congelar y almacenar tapers. #Batchcooking

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Josemi CilantroYHierbabuena
Josemi CilantroYHierbabuena @Cilantroyhierbabuena
Alicante
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