Chili vegano

Catalina
Catalina @Kreakativa
Munich

Guiso de alubias con verduras varias. A nosotros nos encanta comer este chili acompañado con arroz blanco, o con unos tacos.

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Ingredientes

1‘30 h
4 comensales
  1. 5 cucharadasAceite de oliva virgen extra
  2. 1cebolla
  3. 3ajos
  4. 1/2pimiento rojo
  5. 1/2pimiento verde
  6. 1/2pimiento amarillo
  7. 1pimiento fino picante
  8. 1zanahoria rallada
  9. 1lata de maíz
  10. 1lata de frijoles moradas (puedes echar las que más te gusten ☺️)
  11. 1lata de tomate triturado
  12. al gustoSal
  13. al gustoPimienta
  14. 1/2 cucharaditacúrcuma
  15. 1/2 cucharaditacomino
  16. 1 cucharaditaorégano
  17. 1/2de pimentón picante De la Vega
  18. al gustoCilantro

Paso a paso

1‘30 h
  1. 1

    En una olla añadimos los ajos picaditos junto con la cebolla, cuando estén pochados añadimos los pimientos y la zanahoria, los dejamos hacer e unos 10 min y añadimos las latas de frijoles y maíz removemos bien todo dejamos un par de minutos y añadimos el tomate y las especias.

  2. 2

    Removemos y añadimos un poco de agua o caldo para que no esté muy espeso. Dejamos a fuego bajo una media hora o 40 min removiendo de vez en cuando. Servimos con un poco de cilantro fresco por encima y a chuparse los dedos!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (3)

Catalina
Catalina @Kreakativa
La verdad es que está buenísima y la puedes acompañar con arroz blanco y un huevo frito y está mmmmm!!

Escrita por

Catalina
Catalina @Kreakativa
Munich
No me gusta cocinar, pero cuando cocino me gusta hacerlo bien!Mamá de Lana y Jamal ❤️Casada con un sirio que cocina de maravilla 💘🫕🥗🧆🥮
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