Magdalenas de manzana en Thermomix

Sara
Sara @Saritissima
Salamanca
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Ingredientes

4 raciones
  1. 350 grharina
  2. 1 sobrelevadura
  3. 4huevos medianos
  4. 1/2manzana y un cuarto más para decorar
  5. Ralladura de un limón
  6. 200 grazúcar y un poco más para espolvorear
  7. 1yogur
  8. 200 graceite de oliva
  9. Cápsulas de magdalenas
  10. Molde de metal

Paso a paso

  1. 1

    Tamizamos la harina y la levadura a velocidad 3 durante 1 minuto. Reservamos aparte.

  2. 2

    Ponemos la mariposa y añadimos los huevos, la ralladura de limón y el azúcar y le damos 10 minutos a 37° velocidad 3.

  3. 3

    Añadimos el yogur y el aceite y mezclamos a velocidad 2 durante 4 minutos.

  4. 4

    Quitamos la mariposa y añadimos la harina tamizada mezclando a velocidad 4 durante 1 minuto.

  5. 5

    Añadimos la manzana cortada en láminas y ponemos velocidad 6 durante 8 segundos. La idea es que nos encontremos trozos pero no grandes

  6. 6

    Dejamos reposar la mezcla mientras vamos calentando el horno a 200° con calor arriba y abajo.

  7. 7

    Cuando el horno está caliente, vertemos la masa en unas cápsulas, como dos tercios de su capacidad y estas dentro de un molde de metal. Si no lo hacemos en molde no subirán, quedarán "desparramadas".

  8. 8

    Ponemos un trocito de manzana por encima a modo de decoración y le espolvoreamos con azúcar.

  9. 9

    Al horno unos 15 minutos. Si vemos que están blanquitas, darle un golpe de grill. Cuanto menos tiempo estén en el horno, más jugosas y esponjosas.

  10. 10

    El paso más complicado: Esperar a que se enfríen, ¡que queman! A mí este penúltimo nunca me sale a la primera 😂

  11. 11

    Hacer un ColaCao, un Nesquik, un chocolate o un café. A disfrutar 😋😉

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Sara
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