Paso a paso
- 1
Hervimos la pasta 9 minutos (o lo que ponga en el paquete) en abundante agua y escurrimos.
- 2
En una sartén grande antiadherente pochamos la cebolla y el ajo picaditos con un pelín de aceite de coco y tapa para que se haga en el propio vapor.
- 3
Añadimos la berenjena, el calabacín y el pimiento troceado con medio vaso de agua y seguimos haciéndolo con tapa
- 4
Cuando estén casi hechas las verduras dejamos evaporarse el agua y añadimos el tomate triturado y las especias al gusto; dejamos reducir, acompañamos nuestra pasta y ¡listo!
- 5
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