Coca de Verduras con Salchichas frescas

Ponemos a pochar la cebolleta, la salpimentamos y mientras cortamos el pimiento en tiras tipo brunoise, pimiento que habíamos asado previamente en el horno, lavamos los Cherry y los secamos

Mientras y en una fuente de horno estiramos la masa, pellizcamos por las esquinas para hacer de barrera para que no se nos salga nada y pinchamos toda la superficie para que no suba, la ponemos en el horno en la parte inferior a 180º durante 5 minutos, luego la sacamos y reservamos

Cuando ya está la cebolleta transparente agregamos el pimiento para que se mezclen los sabores, dejaremos 5 minutos y luego sacamos el conjunto y dejamos enfriar, una vez conseguido hacemos un reparto sobre la masa, distribuimos los tomates y espolvoreamos el orégano y metemos en el horno y en la parte inferior 10 minutos a 180º switch abajo

Cuando haya pasado el tiempo, distribuimos las salchichas que hemos cortado como monedas y colocamos la bandeja en el centro del horno, seguimos con la misma temperatura y switch abajo, lo vamos a dejar 10 minutos más, por último, cambiamos a grill y doramos por encima a nuestro gusto

La sacamos y pasamos a una fuente de servir, distribuimos las hojas de albahaca a nuestro gusto y regamos la coca con un hilo de aceite de oliva