Ternera guisada con champiñones
Paso a paso
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Enharinar los trozos de ternera y salpimentar. Dorar en una cazuela con un chorro de aceite. Sacar y reservar.
- 2
En el mismo aceite sofreir el ajo picado y la cebolla. Cuando empiece a transparentar echar el tomate troceado. Dejar pochar, sazonar y a continuacion echar un chorro de coñac y dejar que evapore. A continuacion volvemos a poner la ternera y agua que cubra todo bien y dejar hervir unos 40/50 min. para que esté bien tierna.
- 3
Cortamos los champis en trozos grandes y cortamos la patata rompiendola para que espese el caldo. Echamos un buen chorro de nata liquida y dejamos hervir unos 10/15 min. Podemos echar alguna especia que nos guste para dar un sabor que nos guste al caldito: por ejemplo clavo, moscada, comino...
- 4
Se puede echar al final por encima unos huevos cocidos en trocitos que le dan un puntito al plato especial. Más completo.
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Vega -
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