Pelamos y cortamos los dientes de ajo y los sofreímos en una olla con un chorrito de aove

Cortamos el pimiento, la cebolla, los tomates y la zanahoria en pequeños trozos y los incorporamos a la olla con el ajo y el aceite. Pochamos durante 8 - 10 minutos sin parar de remover para que no se queme.

Cortamos la ternera en dados, la salamos un poco y la añadimos a la olla con el resto de verduras. Sofreímos unos minutos hasta que la carne esté dorada.

A continuación añadimos el caldo de carne y dejamos que se vaya haciendo a fuego no muy fuerte durante unos 20 - 30 minutos

Pelamos y cortamos las patatas en trozos y, cuando veamos que la carne empieza a estar blanda, las incorporamos a la olla. Dejamos que se cocine todo durante unos 15 minutos o hasta que las patatas estén blandas.

Ponemos la mesa, servimos en platos hondos para aprovechar toda la salsa y...a mojar pan! Espero que os guste ;)