Sopa de lechuga con bacon y nata
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lavar y limpiar todas las hortalizas. Quitar las hojas muy feas de la lechuga y las cebolletas. Guardar el tronco también.
- 2
Cortar la lechuga en juliana gruesa y el tronco en trozos pequeños. Picar el bulbo de las cebollas y trocear las hojas.
- 3
Cortar la zanahoria en dados, el tomate y trocear el pimiento verde. Pelar los dientes de ajo y picar.
- 4
Acomodar sobre el fuego una cazuela. Verter el aceite de oliva virgen extra y dejar que suba de temperatura. Echar la cebolla la parte blanca, la zanahoria y el pimiento cuando el aceite esté caliente. Espolvorear una pizca de sal marina y mezclar de vez en cuando hasta que las hortalizas empieza a tomar color.
- 5
Los restos después de limpiar las hortalizas con unas hojas secas de cebolla y dos trozos de pimiento con las semillas prepare un caldo #reto LoCocinoNoLoTiro. Miraís que color más bonito tiene el caldo y está delicioso.
- 6
Cuando las hortalizas esta listas, agregar el bacon cortado en dados y seguir removiendo 5 minutos más.
- 7
Verter el caldo preparado en la cazuela. Cuando empieza hervir, añade las hojas de lechuga poco a poco con el ajo.
- 8
Cuando la lechuga ha bajado en el caldo, añade 1 cucharadita de extracto de caldo de verduras. Cuando empieza hervir, tapar y dejar cocinar 20 minutos.
- 9
Apartar la olla del fuego y sirve la sopa de lechuga en dos boles individuales. Se puede acompañar con guindilla semi picante encurtida y nata espesa o crema agria cuando la sopa está templada. También se puede añadir un poco de vinagre de vino blanco. Etre hacer la foto y añadir la nata, casi se ha enfriado la sopa y no se a disuelto bien la nata.
- 10
Consejo: si te apetece, cascar 2 huevos en un bol, agregar una pizca de sal y emulsionar con un tenedor, freír en una sartén con un hilito de aceite la tortilla de huevo. Cortar en trozos antes de agregar en la sopa. Dejar cocinar 3 minutos más y listo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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