Solomillo de ternera o de cerdo en el horno
Esta receta la encontré en internet, pero la he adoptado y me gustaría compartirla con vosotros. Muy rica y muy facilita, ideal para ese evento que queremos impresionar y no tenemos tiempo.
Solomillo de ternera o de cerdo en el horno
Esta receta la encontré en internet, pero la he adoptado y me gustaría compartirla con vosotros. Muy rica y muy facilita, ideal para ese evento que queremos impresionar y no tenemos tiempo.
Paso a paso
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Cogemos un mortero
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Pelamos un diente de ajo. Lo partimos por la mitad, quitamos la parte central para evitar que no se repita.
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Una pizca de sal (no mucha porque la mostaza ya contiene)
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1 cucharada de mostaza
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Todo ello lo echamos al mortero. Trabajamos un poco la mezcla: machacando los ajos y mezclando los sabores
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Una vez echa la masa, la untamos sobre el solomillo
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En una sartén con un chorrito de aceite: sellamos a fuego lento la carne por todos los lados.
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Precalentamos el horno 200 grados durante 10 '.
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En una fuente refrectaria: ponemos la carne, como guarnición unas patatas que habremos pelado y cortado, un chorrito de aceite y un poco de agua para que no se quede muy seca lo carne.
- 10
Se introduce en el horno a 180 grados y a la media hora le damos la vuelta otra media hora más por el otro lado, en total 1 hora. Pinchamos comprobando que está listo y a comer. Buen provecho.
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Solomillo de cerdo al horno 🌿
El solomillo es la pieza de carne que procede de la parte lumbar, en concreto encima de los riñones y debajo del lomo bajo. El de cerdo tiene un precio más asequible que el solomillo de ternera. Para prepararlo se necesita algo más de pericia porque puede quedar seco si no se cocina en su punto. Por ello, le sientan tan bien las combinaciones con frutas jugosas o verduritas, los rellenos con queso o dátiles, al horno con bacon alrededor, estilo Wellington o con salsas de vino y setas. La mayoría de recetas se elaboran con la pieza de carne de cerdo entera, que preserva mejor la jugosidad, y luego se corta para servir. En esta ocasión lo hemos preparado en el horno tal cual con una guarnición de patatas. Exquisito.
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Leyendo muchas cosas en Cookpad, viendo lo que entusiasma a los peques y hurgando en el frigo y el congelador…. ¡Riquísimo!
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Esta es mi pequeña aportación para #lasemanadelaberenjena . Espero que os guste ! 🤗🤗
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#cookpadmycook #delantaldoradoEs la primera vez que lo hago y ha quedado buenísimo. Os lo recomiendo 😉
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