Salsa pesto rosso

chiaraminutti
chiaraminutti @cook_1464092
Villa Ballester

Esta salsa especial, recomendada para combinar con ravioles e ricota, queso y nuez.

Salsa pesto rosso

Esta salsa especial, recomendada para combinar con ravioles e ricota, queso y nuez.

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Ingredientes

15 minutos
6 raciones
  1. 150 grtomates secos en aceite de oliva
  2. Aceite de oliva cantidad necesaria
  3. 50 grqueso parmesano
  4. 30 gralmendras
  5. Vino tinto para hidratar los tomates, cantidad necesaria
  6. Orégano, peperoncino, páprika, ajo, cantidad necesaria

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Hidratar los tomates durante 6 horas en mitad de vino tinto, mitad de agua.

  2. 2

    Colarlos bien y macerarlos en aceite de oliva con orégano,peperoncino,páprika y ajo durante 3 días.

  3. 3

    Procesarlos y agregar el queso rallado y las almendras picadas,reforzando con aceite de oliva para darle el punto justo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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