Guisado de patatas con carne y almendras

Lavamos y cortamos la carne a trozos y reservamos

Picamos toda la verdura (menos las zanahorias) la pondremos junto con las patatas y los guisante que al ser congelados no necesitan tanta cocción y la ponemos en una olla para hacer el refrito

Mientras se sofríe todo los tomates pimientos cebolla y ajos vamos pelando lavando y cortando las patatas y las zanahorias

Cuando el refrito este hecho lo quitamos del fuego y reservamos en un vaso de batidor ponemos la carne a trozo salpimentada y vamos dándole color

Una vez este la carne doradita batimos el sofrito y lo echamos en la carne dejamos morear bien a fuego lento junto con. Las alcachofas cortadas por la mitad

Mientras freímos el majadillo (pan, ajos, perejil y almendras)

Una vez tenemos esto frito ponemos sobre papel absorbente y reservamos

Ya será el momento de añadir el vino blanco y las especies (hojas de laurel, pimienta molida pimentón dulce ( al gusto) azafrán

Y removemos bien la carne con todo y añadimos las patatas y las zanahorias

Mientras batimos el majadillo y sacamos del congejador los guisantes

Una vez este tierna la patata, zanahoria y carne echamos el majadillo batido

Dejamos hervir unos minutos 6/7 minutos a fuego medio y listo !!!!

Que aproveche