Huevos rellenos tapenade AMC
julianrufete @cook_1496864
Existen cientos de recetas de huevos rellenos, estos se pueden rellenar casi con cualquier ingrediente que se nos pase por la cabeza, hoy os pongo una receta muy fácil y completa, que sorprenderá a todos. En esta época estival podemos dejar platos preparados fríos para comer o cenar, los huevos rellenos que hoy os proponemos son diferentes y como dice mi mujer cuando los comes cada vez te gustan más. Su nombre proviene de la palabra provenzal "tapena", que en castellano significa "tápena" o "alcaparra".
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En nuestro cazo introducimos los 3 huevos, tapamos y programamos el "audiotherm" 12 minutos en función cocer “zananhoria”, cuando la franja roja llegue a dicha función bajamos el fuego y esperamos que pasen los 12 minutos; apagamos y sacamos los huevos para enfriar.
- 2
Después quitamos la cascara, partimos por la mitad y reservamos las yemas.
- 3
Picamos las yemas y las introducimos en un recipiente para luego hacer la masa.
- 4
En un vaso de batidora ponemos las 10 aceitunas negras deshuesadas, 2 anchoas, 15 alcaparras (tápenas) y el aceite; lo batimos todo muy bien y aportamos al recipiente con las yemas para hacer la masa de relleno.
- 5
Solo nos queda homogeneizar todo muy bien y rellenar los huevos, a los que pondremos una anchoa en la parte superior para presentar el plato.
- 6
Este plato debe tomarse frío y guardar en frigorífico.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A julianrufete le encantará ver cómo quedó.
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manuel 
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