Mejillones en tomate

Mari J.
Mari J. @acomerconmari
Sevilla

Esta receta de mejillones es también de mis amigos franceses, que lo comparten conmigo y es otra manera distinta de comerlos.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. mejillones, 2.400 gramos (800 gramos por persona)
  2. 1cebolla grande,
  3. 1 botellavino blanco seco,
  4. 2limones amarillos,
  5. 3tomates,
  6. crema fresca, 2 cucharadas grandes colmadas
  7. pimienta
  8. 6-7 dientesajos,
  9. tomillo
  10. 1/2 manojoperejil,
  11. pimiento de espelette o pimentón picante, punta del cuchillo
  12. 2 cucharadasaceite de oliva virgen extra,

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Pelar, cortar la cebolla y trocear, pocharla en la sartén con el aceite de oliva.

  2. 2

    Lavar y cortar las puntas de los limones para trocearlos en octavos.

  3. 3

    Picar el perejil y los ajos en la picadora o muy menuditos si se hace a mano, añadimos al sofrito de cebolla junto con los limones.

  4. 4

    Pelar y cortar a dados los tomates y añadimos junto con el tomillo, la pimienta y la punta del cuchillo del pimiento en polvo espelette, sobre todo no añadimos sal.

  5. 5

    Lavar los mejillones y se ponen a cocer en una olla grande con 2 buenas cucharadas de crema fresca, la guarnición o sofrito anterior y el vino blanco, para facilitar la apertura de todos los mejillones damos la vuelta a los de abajo colocándolos arriba con la espumadera, prestamos atención y cocemos como mínimo 6-7 minutos y listos.

  6. 6

    Colamos los jugos de la cocción de los mejillones y en ellos podemos hacer un poco de arroz para acompañarlos o tomarlos así tal cual.

  7. 7

    Estos ingredientes son para 4 personas y el tiempo de preparación es de 30 minutos.

  8. 8

    Esta receta es fácil de preparar, es muy sana y están riquísimos.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Mari J.
Mari J. @acomerconmari
Sevilla
Enfermera jubilada, enamorada de la buena cocina y de los viajes, adoro a mi familia. Soy una persona muy curiosa, creativa, sensible, comprensiva, tolerante, extrovertida, perfeccionista, y además mi lema principal es respetar a los demás.
Leer más

Recetas similares