Hamburguesa con pan casero y patatas especiadas al horno

Name: Hamburguesa con pan casero y patatas especiadas al horno
Yield: 4 Comensales
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 Hamburguesas de ternera gallega; 1/2 Lechuga grande; 4 Patatas grandes; Tomillo; Aceite de oliva virgen extra; Sal; 2 Yogures griegos; 2 Cebollas medianas; 150 g Harina de trigo; 1 Yogur griego; 1 Cucharadita Levadura; 1 Cucharada Aceite de oliva virgen extra; 1 Cucharadita Sal; Cebollino

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Arianne @Arianne

Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

Ahora que cada vez, se hace de noche antes🌃 —al menos, en mi casa— estamos más antojadizos; y aunque es cierto que hay antojos difíciles de complacer, la otra noche, tuvimos antojo de hamburguesas, y aunque las encontramos en el ‘campamento base’ del primer arcón congelador, no teníamos pan.... pero como dice un buen amigo, en un “tricala, tracala, trucula”, y gracias a la receta de @Irene_Guirao.... nuestro antojo se vio saciado🎉🎊🎉
Además, hicimos unas patatas al horno 🥔, que estaban más ricas —si cabe— que las fritas🍟

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Ingredientes

4 Comensales

4Hamburguesas de ternera gallega
1/2Lechuga grande
4Patatas grandes
Tomillo
Aceite de oliva virgen extra
Sal
PARA LA SALSA:
2Yogures griegos
2Cebollas medianas
PARA EL PAN CASERO:
150 gHarina de trigo
1Yogur griego
1 CucharaditaLevadura
1 CucharadaAceite de oliva virgen extra
1 CucharaditaSal
Cebollino

Paso a paso

1

PARA LAS PATATAS ESPECIADAS AL HORNO. Pelamos y cortamos en rodajas (gorditas) las patatas. Sobre una bandeja de horno —ya con papel vegetal— las esparcimos sobre toda la superficie, y añadimos el aceite, la sal y el tomillo; dándoles las vuelta, para que tengan por ambos lados.
2

A media altura, 180°C, en aproximadamente 40 minutos, quedarán perfectas. Yo les di la vuelta a los 20 minutos, y tengo la sensación de que quedaron más crujientes.
3

PARA EL PAN CASERO. En un bol, ponemos todos los ingredientes e integramos, primero con la ayuda de una espátula, aunque después terminamos amasando a mano. Hacemos una bola, y la dividimos en 4. Y con un rodillo, las estiramos.
4

En una sartén antiadherente, pincelamos un poco de aceite, y a fuego medio, los vamos haciendo.
5

PARA LA SALSA. En un cuenco, picamos las cebollas y añadimos el yogur. Mezclamos hasta integrar, y reservamos en nevera.
6

Hacemos la hamburguesas, con un poquito de aceite, sal y pimienta (al gusto). Mientras picamos la lechuga, que siempre acompaña muy bien.
7

Y a disfrutar! 🍔

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Comentarios (7)

Walter @Walter4Dora

domingo, 15 de noviembre de 2020 a las 08:04 AM

Que bueno todo, las hamburguesas le gustan a mi Dora, las patatas especiadas, no demasiado, pero lo prepararé una noche con patatas fritas, y el pan, así mucho más bueno que los del súper. 😬👨🏾‍🍳

Escrita por

Arianne @Arianne

sábado, 14 de noviembre de 2020 a las 08:20 PM

Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.