Tiramisú sin azúcar

Preparamos un vaso de café y añadimos 1 cda de edulcorante.

Calentamos la leche con las yemas batidas en un cazo a fuego lento, mezclando bien para integrarlo. Evita que hierba, para que se vaya espesando y se cocinen las yemas

Ponemos la mezcla en un recipiente y la batimos bien. Una vez se haya enfriado la mezcla, volvemos a calentar a fuego lento, la retiramos antes de que hierva. Acuérdate de ir removiendo bien para que la mezcla quede homogénea. Si con el paso anterior ya era una mezcla fina y espesa, puedes evitar este paso. Dejamos enfriar en un bol.

Batimos el queso mascarpone con una cucharada de edulcorante y la nata líquida, el frío, con la batidora eléctrica, hasta que no queden grumos. Añadimos la mezcla de leche y huevo, y volvemos a batir. Dejamos reposar unos 10-15 minutos

En un molde rectangular, hacemos una base con bizcocho sin azúcar.tienes dos opciones, o ponerlo entero y seguido, o desmenuzarlos y hacer una masa compacta. Lo pintamos con el café que habíamos guardado con la ayuda de una lengua de gato o pincel, le añadimos una capa de la mezcla. Volvemos hacer una capa de bizcocho olla de mi clase y acabamos espolvoreando con chocolate en polvo por encima.

Ahora lo dejamos reposar en la nevera durante tres horas, y luego ya podremos servirlo como más nos guste