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Ingredientes

8 raciones
  1. 500 grMascarpone
  2. 4Huevos
  3. 100 grAzúcar
  4. Cacao en polvo
  5. 300 grBizcocho soletilla
  6. 200 mlCafé

Paso a paso

  1. 1

    Prepara el café y deja enfriar.

  2. 2

    Separa las yemas de las claras.

  3. 3

    Monta las claras a punto de nieve.

  4. 4

    Mezcla las yemas con el azúcar hasta que doble su tamaño y quede esponjoso.

  5. 5

    Poco a poco y a velocidad baja, añade a las yemas y el azúcar, el mascarpone.

  6. 6

    Una vez integrado el mascarpone, incorpora las claras con ayuda de una espátula y con movimientos envolventes.

  7. 7

    Moja los bizcochos con el café y los colocas en un molde rectangular o cuadrado.

  8. 8

    Extende una capa de crema, espolvorea cacao y repite el proceso.

  9. 9

    Deja reposar en la nevera un mínimo de 3 horas (de un día para otro está mucho mejor).

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Comentarios

Escrita por

Sciego
Sciego @cook_sciego
Aunque no tengo mucho tiempo para dedicarme a la cocina, cuando cocino, lo hago con pasión y tengo a la mejor maestra, mi madre
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