Tiramisú dos quesos (sin huevo con edulcorante)

viopeal
viopeal @viopeal_uvieu
Oviedo

Es el tipo de tiramisú que más me gusta, sin el peligro del huevo crudo, compacto y sabroso. Los bizcochos de soletilla bien mojaditos y no hay problema de que se disperse el lícor ya que la crema tiene mucho cuerpo.

Tiramisú dos quesos (sin huevo con edulcorante)

Es el tipo de tiramisú que más me gusta, sin el peligro del huevo crudo, compacto y sabroso. Los bizcochos de soletilla bien mojaditos y no hay problema de que se disperse el lícor ya que la crema tiene mucho cuerpo.

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Ingredientes

  1. 16-20Bizcochos de soletilla (dependiendo molde, es para dos filas)
  2. 200 mlcafé expreso
  3. 50 mllicor al gusto (yo puse amaretto)
  4. 250 gqueso mascarpone
  5. 400 gqueso crema (puse dos tarrinas de philadelphia)
  6. 500 gnata para montar 35%m.g
  7. al gustoEdulcorante

Paso a paso

  1. 1

    Semi montamos la nata muy fría (mejor con el bol frío, de nevera) poniendo edulcorante al gusto. En otro bol mezclamos los quesos, añadiendo también edulcorante. Meclamos los quesos con la nata con movimientos envolventes y reservamos en nevera.

  2. 2

    Preparamos el café, echamos en un bol y añadimos el licor. Dejamos enfriar.

  3. 3

    Vamos remojando los bizcochos de soletilla, cubrimos la base de nuestro molde. Ponemos la mitad de la crema, repetimos la operación remojando los bizcochos y añadiendo el resto de crema.

  4. 4

    Cubrimos toda la superficie de cacao desgrasado pasado por un colador. Tapamos el molde y reservamos en nevera, mejor de un día para otro.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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viopeal
viopeal @viopeal_uvieu
Oviedo
Asturiana, aunque he vivido en diferentes países, retorné a la tierrina. Me aficioné a la cocina desde jovencita, invitaba a mis amigas a merendar y les hacía una tortilla española. Me encanta experimentar, hacer cosas nuevas y la cocina india una de mis preferidas, la adapto a mi manera.
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