Solomillo al ajillo al papillote

Receta de Thermomix, acompañado de patatas a lo pobre.
Paso a paso
- 1
Lo primero que haremos es macerar el solomillo con un majado de 2 dientes de ajo, perejil, aceite de oliva virgen extra sin filtrar y vino blanco. Lo dejaremos unos minutos.
- 2
Mientras, en el vaso de Thermomix ponemos 3 dientes de ajo, el medio puerro y 1 cebolla, y picamos 4" vel5. Añadimos 2 cucharadas de aceite y pochamos 15' 100° vel cuch. Partimos las patatas en rodajas de 1 cm y las reservamos en agua.
- 3
Enrollamos el solomillo en papel film y lo colocamos en la bandeja. Las patatas cortadas en el varoma. El majado sobrante lo añadimos al vaso y ponemos un vaso de agua. Colocamos el varoma en su lugar y programamos 30' varoma, vel1.
- 4
Cuando acabe, añadimos la maicena disuelta en agua fría al vaso y dejamos cocinar 2' 100° vel1. Trituramos y listo.
- 5
Mientras se hace el solomillo y las patatas en el robot, en una olla ponemos un poco de aceite y pochamos los pimientos y la cebolla cortada en juliana. Cuando acabe de cocinar la patata en el robot, la añadimos a la olla y dejamos cocer 2' con medio vaso de vino blanco.
- 6
Para presentar se corta el solomillo en medallones de 1 cm, le eches la salsa por encima y acompañamos de patatas a lo pobre.
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