Solomillo al ajillo

La Cocina De Luchi
La Cocina De Luchi @luzamor
Valverde De Leganés, Badajoz, Extremadura

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Ingredientes

2 raciones
  1. 1solomillo ibérico
  2. 4 dientesajo
  3. Aove
  4. 2 hojaslaurel
  5. 1 pastillacarne
  6. 1 vasovino blanco
  7. 1/2 vasocoñac
  8. 3 vasosagua
  9. Sal
  10. Pimienta negra molida
  11. Ajo molido

Paso a paso

  1. 1

    Cortar el solomillo en medallones, salpimentar y echarle ajo molido. Dejarlo 1 horita que coja el sabor.

  2. 2

    Doramos los ajos en láminas.

  3. 3

    Sellamos los medallones, hasta que queden un poco doraditos.

  4. 4

    Le añadimos el vino blanco, el coñac, el laurel, la sal, la pimienta negra molida, la pastilla de carne, el ajo molido, el agua y dejamos cocer hasta que la salsa reduzca. Y listo!

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La Cocina De Luchi
Valverde De Leganés, Badajoz, Extremadura
Podéis ver más sobre mi, mis recetas y trucos de cocina en:https://lacocinadeluchi.es/Apasionada de la cocina, normalmente tradicional y con consistencia, como me han enseñado mi abuela y mi madre.
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