Zancarrón a la asturiana

#abcedarioCon la letra H, os presento unas habichuelas blancas elaboradas como la fabada asturiana, y os garantizo que están riquísimas aunque no sean fabes.

Receta de callos mi abuela

Un delicioso guiso tradicional hecho con ingredientes que se pueden encontrar en cualquier mercado. Además, al hacerlo en la olla exprés la carne queda muy tierna.

Es un tanto laboriosa, por el tiempo que lleva de cocción, afortunadamente ya podemos adquirirlos con el primer proceso de limpieza hecho y bien blanquitos.

Cansados de hacer siempre las sardinas fritas, encontramos esta receta entre los libros de cocina de mi abuelo, asturiano. Y.. ¡La verdad es que acertamos con ella!

Esta es una receta de carne guisada, jugosa y muy apetecible.

Muy fácil y rápida

El éxito de estas patatas está asegurado si el relleno está rico y jugoso. La carne guisada del día anterior o congelada, desmenuzada y con su salsa hace que queden muy buenas. También podemos guisar carne picada o hacer una mezcla de bonito y tomate pero no serán tan espectaculares. Es necesario hacerse con un ahuecador de patatas, el redondo o como el que muestro en la foto.

Con lo amante del arroz que soy, y me estoy dando cuenta de que no tengo puesta ni una receta de arroz. Aquí os dejo esta esperando que guste

Queda muy rico

(Arvejos- Arveyos- palabras asturianas que es igual a Guisantes)

Deliciosas estas fábinas granjilla

#eldelantaldorado. Con estos fríos necesitamos algo calentito...

Este pavo va relleno de picadillo fresco, que no es otra cosa que el picadillo rojo con el cual se embuten los chorizos, se encuentra en la mayoría de las carnicerías, lo que hace falta que sea de buena calidad y que esté bien condimentado para preparar el pavo.

Una receta que no podeis dejar de hacer, sencilla, exquisita, un manjar de aplauso.

Una receta ancestral de la tierrina, sencilla, con pocos ingredientes y fruto de los inventos de nuestras abuelas para aprovechar las sobras de pan duro.

Una comida fuerte y sabrosa de arepa frita al huevo rellena de picadillo de chorizo picante y queso azul asturiano, puede ser cabrales, la peral, gamoneu, etc(yo usé la peral un queso artesano muy sabroso de Ia zona centro)

Llegó la temporada del bonito, aunque un poco caro todavia, merece la pena disfrutar de una buena ración de tan exquisito manjar

Hola a todos... Esta receta que os traigo a continuación es una maravilla por sus sabores y texturas, preparada con fabes asturianas, esa zona tan maravillosa y rica en gastronomía, pero como siempre digo con las recetas tradicionales, es una versión a mi manera!

Receta del libro del abuelo asturiano de mi marido. Al tener poco tiempo cambiamos algunos ingredientes frescos por secos (cebolla, ajo..). Una delicia fácil de hacer.

Esta bueno picosito

Ya sé que las prisas no son buenas y que se pierden muchas cosas suculentas por el camino pero a veces el tiempo apremia y aunque este platazo está hecho sin demasiados miramientos, merece la pena.

Lleva bastate tiempo hacerlo , pero queda riquisimo

Cada semana se come en mi casa nos gusta muchísimo.

Cuando compreis carne picada, si tenéis forma de picarla en casa, comprar el trozo y la picais vosotros. Os digo esto porque tenia un amigo carnicero y al estar con el en la carnicería, los trozos de carne que ivan quedando los echaba para la máquina de picar, al llegar la señora a comprar escogia el trozo de carne que queria pero como se la pesaba despúes de picarla llevaba la que había en la máquina y la que ella elegia.

https://youtu.be/y46ibBBer6UReceta tradicional con 4 ingredientes con olla express

#1receta1arbol #principales https://www.youtube.com/watch?v=_m64MLyfqp0&t=12s

Con unos ingredientes sencillísimos se consigue un plato rico, rico.#LegumbresFest

Bueno, esta es mi receta 2.000, aun no me lo creo, pero aqui esta, despues de casi dos años de andadura, en esta pagina donde he conocido personas maravillosas, se la dedico a Mis recetas y a todas vosotr@s.Ya sabeis que me gusta sobre todo la cocina tradicional, esta es una receta que aunque esta de distintas maneras, os pongo la Tradicional, en los pueblecitos, tan bonitos de Asturias, es una receta que me dio hace muchisimos años la madre de un amigo de mi marido,que vive en esos maravillosos parajes, espero que os guste.