Albóndigas caseras estilo cordobés

Pocas recetas hay en nuestra gastronomía más tradicionales que las albóndigas. Las hay de pescado, de chocos y gambas, pero las más extendidas y genuinas son las elaboradas con carne. Estas bolas de carne picada (de cerdo, ternera o pollo) mezclada con huevos, ajo y perejil, son muy populares en multitud de países. Del árabe hispánico albúnduqa. ​Se le atribuye su invención a Ziryab, un músico, cantante, poeta y gastrónomo kurdo instalado en el Emirato de Córdoba en el siglo VII. La primera vez que se documenta la palabra albóndiga es en 1573, en una obra del historiador Luis de Mármol. En el diccionario de la Lengua española ya se acepta también 'albóndiga', aunque señalando que se considera de uso vulgar. Vamos a preparar las nuestras, son laboriosas pero el resultado merece mucho el esfuerzo. Esta receta es una buena ocasión para que colabore el resto de la familia a formas las bolas, a los niños les encanta y nos aligera trabajo y tiempo.

Receta de toda la vida. El secreto es la preparación de la carne.

Hoy voy a compartir una receta algo laboriosa pero que si sigues mis pasos y teniendo los ingredientes a mano puedes hacer en casa.

Receta tradicional un poco adaptada. Lo que más me gusta, es que a parte de estar muy sabrosas, es un plato muy socorrido. Yo hago muchas a la vez, y las que no vayamos a consumir las congelo por raciones. Que viene a comer la familia, que no te apetece cocinar, que vienen a comer los amigos, para llevar en el táper al trabajo... Un consejo, un día que estés viendo una peli, o en casa tranquilamente, pon una olla con los ingredientes para hacer un caldo de pollo. Déjalo una hora que se vaya haciendo y congélalo también por raciones. Te servirá para hacer estas albóndigas aún más sabrosas, o para cualquier otro plato, incluso para una sopa en la cena que solo te llevará tres minutos para calentarla. Bueno, dejo tanta explicación y vamos a la receta.#tescoma

Una receta sabrosa y muy fácil, que yo he heredado de mi madre. Todas las madres tienen su propia receta de albóndigas, que les salen de ¡rechupete! Esta es la mía, fácil y diferente.

Las suelo servir con arroz blanco y si me sobran en la siguiente comida las hago con papas fritas para no repetir

Bueno, existen mil formas de prepararlas y esta receta con unas patatas fritas cumplirán perfectamente nuestra comida sin lugar a dudas... en 3, 2, 1...

Hoy no sabía que hacer de cena y pensé en mi cena favorita cuando era pequeña... Así que como no tenía todos los ingredientes, ha tocado improvisar jeje.. He de decir que estaba delicioso y corroborado por mis niñas!!! 😋😋 #Cookpad #DelantalGlobal2024 #ElVeranoYaLlego

Albondigas caseras rebozadas y fritas. Elaboradas con carne de ternera picada, sofrito de cebolla y miga de pan remojada en leche.

Deliciosas y muy fáciles de hacer.😎

Albóndigas caseras aliñadas como me enseñó mi madre y acompañada de una rica salsa de zanahorias y tomate.Os dejo 2 recetas en una. Por un lado podéis hacer la crema y ya, y por otro; podéis añadir las albóndigas a la crema y tenéis el plato perfecto! 😜

Plato casero, con ingredientes buenos y mucho cariñoEnlace de la videorecetahttps://www.youtube.com/watch?v=IYN4tLQ280w&feature=share

Albóndigas caseras, inventadas un poco. No quería hacerlas con tomate siempre. Así que tenía unos botes de macedonia de verduras que no gastaba y lo usé para estás albóndigas que están deliciosas.

La receta de estas albóndigas con salsita tiene historia, la receta original se ha ido modificando pero, siempre salen riquísimas. A mis hijos les encanta y, desde que empiezo a prepararlas hasta que se termina la última de la olla, rondan por la cocina picando una y otra con un piquito de pan o sin él.La receta es algo laboriosa, porque en casa les gustan las albondiguillas pequeñas y bien frititas, para que queden como un poco crujientes... La verdad, salen mucho más buenas así se pequeñitas que si las haces más gordas, porque la carne no se queda igual.Cuando los nenes eran pequeños era muy divertido prepararlas... luego era un trabajazo limpiar la cocina, pero la verdad es que les ponía a cada uno una montaña de harina y un bol con carne... y ¡a hacer bolitas! jajajaja La receta se puede tomar o bien solas, o bien con salsa, yo siempre las preparo con salsita, lo que pasa es que mis hijos se comen muchas antes de guisarlas con cebollita y eso...

Receta que he aprendido de mi suegra, que a ella le enseñó su madre.#familiar

Las bolitas de carne existen desde épocas inmemoriales, por lo que determinar un origen preciso o un creador con nombre y apellidos es prácticamente imposible.La "albóndiga" es un término que proviene del árabe (Al-bunduqa) y significa bola de carne.Fueron los árabes 🇦🇪 los que enseñaron a los europeos a preparar estos deliciosos guisos en forma de bola de carne.Aunque son menos comunes, también las podemos encontrar y preparar de pescado, marisco y las vegetarianas (muy ricas estas últimas también)

La mejor receta casera de albóndigas que he comido. Las que mi madre hace de toda la vida. Pruébala!!!

Esta receta la hacía mi madre cuando era pequeña pero yo he hecho un par de cambios y el resultado me gusta más.

Albóndigas típicas de España y de varios países del mundo.

Una forma de hacer las albóndigas con una salsa diferente y muy cremosa

Aquí os dejo otra receta muy fácil de preparar, tanto que los peques de la casa pueden echar una mano, al mío le encanta pasar las "pelotitas" por la harina. Espero que os guste y os animéis a prepararla.

Esta salsa la uso para mejillones, para pasta, hamburguesas, para berenjenas o verduras, para estas albóndigas... Y queda siempre deliciosa!

Un plato muy sencillo, y riquísimo.Puedes prepararlo con antelación y a la hora de comerlo, más sabor tendrá.Yo he hecho las albóndigas de carne de vacuno, pero se pueden preparar también con pollo, cerdo o mixto....lo que más os guste.#menúsemanal#freidoradeaire

Receta de albóndigas caseras. Las albóndigas son el plato preferido de mis hijos, como se las comen!! Creo que les gustan a todo el mundo. Yo les añado unas patatas fritas en cuadraditos en el momento de servir. También puede ir de plato único con spaghettis o arroz blanco.Receta de mi madre, que también nos las hacía de pequeños (Y de mayores!!) Ella insiste mucho en que que se frían bien las albóndigas hasta que estén crujientes y la cebolla que casi se queme para que quede una salsa oscura.

Las albóndigas son una receta que se puede preparar casi con cualquier ingrediente y quedan igual de espectaculares que las clásicas hechas con carne picada.Además, la berenjena es una verdura que se puede camuflar con muchísima facilidad y, en forma de albóndigas, motivaremos a los más pequeños de la casa ya que posee muchos nutrientes muy beneficiosos para la salud.Esta rece ta es perfecta para personas vegetarianas puesto que no usaré ningún componente cárnico.Espero que probéis esta riquísima receta con berenjenas y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗#comidaespañola

Desconozco si en Córdoba se hacen así las albóndigas. Las he llamado así, porque la receta me la enseñó una persona de origen Cordobés.

Receta de albóndigas de Arguiñano, patatas al AirFryer y salsa de yogurt estilo Kebab.Platazooooo

Solamente deciros que estas albóndigas han sido hechas sobre la marcha y aprovechando verduras que tenía en el congelador ya que era lo único que tenía después de venir de un viaje y llegar cuando todos los supermercados de la zona estaban ya cerrados y la nevera estaba vacía.......deseo que os gusten tanto como a nosotros.