Empanada vegetal

Mari Carmen
Mari Carmen @MariCarmen
Antequera ( Málaga)

Sana, ligera y fácil de hacer

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Ingredientes

  1. 2Calabacines
  2. 1pimiento verde,amarillo, rojo (se puede poner también de lata)
  3. 1cebolleta
  4. 2zanahorias
  5. 1ajo
  6. Tomate
  7. 1berenjena

Paso a paso

  1. 1

    En una sartén echamos aceite de oliva, añadimos el calabacín, la berenjena, la cebolleta, etc. todo cortado y las sofreímos hasta que estén pochadas

  2. 2

    Extendemos la masa y echamos la mezcla encima, cubrimos con la otra capa de masa, pintamos con huevo batido e introducimos la empanada en el horno hasta que se dore, unos 20 o 25 minutos a 180º según horno y listo.

  3. 3

    Se puede hacer de los vegetales que más gusten y queda igual de deliciosa.

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Escrita por

Mari Carmen
Mari Carmen @MariCarmen
Antequera ( Málaga)
Me gusta la cocina casera, como habéis visto mis recetas son muy sencillas y están pensadas con ingredientes fáciles de encontrar y de esta acertada combinación surge una dieta equilibrada y natural. En cada receta encontrarás la preparación de cada uno de los platos. Pero un ingrediente que nunca debe de faltar en la cocina es el cariño con que se realizen los platos para que resulten sanos y divertidos.
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