Garbanzos con arroz y champiñones

Marta
Marta @cook_13720167

Garbanzos con un acompañante sabroso y que juntos hacen un plato completo. Se emplata junto pero no revuelto 🤣 #RecetasVeganas

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Ingredientes

1hora
2 raciones
  1. 60 garroz integral
  2. 4champiñones
  3. al gustoCúrcuma
  4. 800 mlCaldo verduras
  5. Cebolla
  6. Tomate triturado
  7. Garbanzos ya cocidos
  8. al gustoSal y aceite
  9. Laurel

Paso a paso

1hora
  1. 1

    Hacemos sofrito de cebolla y tomate. Si tenemos salsa de tomate casera nos ahorramos el paso. Una vez hechos y triturados los ingredientes anteriores mezclamos con los garbanzos, un chorrito de agua y laurel durante 5 minutos a fuego medio hasta que se evapore. No es caldoso el plato.

  2. 2

    Por otro lado, freímos los champiñones laminados y salpimentados. Cuando estén dorados, echamos el arroz e integramos todo.

  3. 3

    Vamos echando el caldo de verduras de taza en taza y la cúrcuma a nuestro gusto. Necesitamos un arroz que no sea caldoso, como acompañamiento, yo he necesitado 800ml y 25 min porque era integral.

  4. 4

    Colocamos en un plato hondo los garbanzos en un lado y el arroz en otro. A mí la mezcla de especias y texturas me encanta. Como probatina ha salido bien!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Marta
Marta @cook_13720167
Disfruto en la cocina antes y durante la comida. 😋
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