Garbanzos con arroz integral

Neus Arquer
Neus Arquer @neusarquer

Intento cocinar lo más sano posible.
Esta receta lleva una legumbre como protagonista, algunos vegetales, cereales y un poquito de carne. El arroz integral queda suelto y un poco durito por el centro como nos gusta a nosotros. Si te gusta el arroz más hecho pon una taza más de agua y cuecelo unos 10 minutos más. Si pones el arroz en remojo ça noche anterior no es necesario tanto tiempo de cocción.

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Ingredientes

1,5 horas
2 raciones
  1. 1/2pimiento
  2. 1cebolla pequeña
  3. 1 fileteno muy grueso de magro de cerdo
  4. 1/2 tazaarroz integral
  5. 1 bote pequeñogarbanzos cocidos
  6. 1 pizcasal
  7. 5 tazasy 1/2 de agua
  8. 1 cucharaditapimentón de La Vera
  9. 1 cucharaditaajo en polvo
  10. 1par de cucharadas soperas de tomate natural triturado

Paso a paso

1,5 horas
  1. 1

    Sofreímos la cebolla y el tomate con un poco de aceite. Cuando la cebolla esté dorada añadimos el magro cortado a tiras. Añadimos el ajo en polvo, el pimentón de La Vera y una pizca de sal.

  2. 2

    Añadimos el tomate triturado y cuando este se ponga más oscuro y denso añadimos el arroz.

  3. 3

    Sofreímos unos minutos y añadimos los garbanzos y el agua.

  4. 4

    Cocemos a fuego medio unos 45 minutos hasta que se acabe el caldo y listo.

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Escrita por

Neus Arquer
Neus Arquer @neusarquer
Me gusta la cocina pero con un bichito de dos años y trabajando tengo poco tiempo. Mis preparaciones son sencillas y las comenos todos juntos en familia. Seguimos una alimentación libre de ultraprocesados y azúcares añadidos, intentando no abusar de la sal ni la carne roja y utilizando cereales integrales. #menosanimalesmasvegetales #comidadeverdad #comerenfamilia
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