Sando Fruit con Shokupan Rosa como en Japón

Si quieres descubrir como hacer un auténtico Sando Fruit con Shokupan japonés, sigue leyendo!
Os animo a pasaros por mi instagram para ver el vídeo de como es cuando lo troceas ^^
Paso a paso
- 1
Hacemos el Yudane o escaldado, mezclando el agua hirviendo en el bol de la harina, hasta que tengáis una masa. La envolvéis en film y reserváis un par de horas
- 2
Ahora mezclamos el Yudane con la harina, la leche, el azúcar, la mantequilla, la levadura fresca desmenuzada, remolacha y la sal.
- 3
Vamos a mezclar hasta que quede una masa que no se nos pega, dejándola caer a la mesa
- 4
Una vez esté, la reservamos en un bowl con un poco de aceite y la tapamos con un film. Dejamos otro par de horas
- 5
Pasado el tiempo, dividimos la masa en 2 partes iguales
- 6
Amasamos y estiramos a lo largo, doblándola hacia delante en 2 veces como haciendo un caracol. Con la otra hacemos lo mismo.
- 7
Preparamos el molde con un poco de aceite y dejamos ambas partes dentro, ligeramente separadas entre sí, con la parte del caracol en los laterales largos del molde. Tapamos con film y dejamos otra hora.
- 8
Precalentamos el horno a 180°C y pasados 10 minutos meteremos el molde, pintado con huevo por arriba durante unos 40 minutos
- 9
Cuando esté, nada más sacarlo le ponemos una capa fina de mantequilla, dejamos enfriar, desmoldamos y rellenamos!
- 10
El relleno: Se mezclan todos los ingredientes del relleno menos la fruta. Se unta en el pan y se coloca la fruta en diagonal. Ponemos la otra rebanada, refrigeramos y se corta por la línea donde pusimos la fruta!
- 11
Espero que os guste, tengo más recetas ricas en mi perfil ^^
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