Tartar de atún rojo, mango y guacamole
Chema García González @chema_garcia1987
Posiblemente es mi plato estrella. No deja indiferente a nadie
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Se trocea el atún rojo en pequeños dados y se van vertiendo en un bol.
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A continuación se va a troceando la cebolla roja y el cebollino y se le añaden al atún rojo previamente cortado.
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Se añade sal fina y los 10 ml de soja. En este paso se añade troceado el cilantro y el jugo exprimido de la lima (una por persona aprox.)
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Continuamos con el aguacate. Lo trituraremos para realizar un guacamole añadiéndole un par de gotas de aceite de oliva.
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En este paso troceamos medio mango y lo añadimos al bol con el atún rojoY dejamos que repose todo junto con el jugo de la lima y la soja durante media hora o 45 minutos
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Por último procedemos a emplazar utilizando un molde cilíndrico y en la parte superior añadimos el guacamole que previamente hemos preparado Y añadimos el sésamo
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Otra manera de hacerlo si no te gusta el sésamo es con brotes de alfalfa y en la parte superior colocar huevas de salmón
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Que aproveche
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Chema García González le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Ingeniero eléctrico.Aficionado a la pintura.Fan de LékuèInstagram: chema_garcia_gonzalez
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