Tarta ataúd y cupcakes con ojos
Esta pedazo de tarta es ideal para Halloween, algo entretenida por hacer los dedos y los ojos que en este caso son de fondant, salvo eso, la tarta es realmente fácil y totalmente deliciosa.
Los cupcakes están hechos de la misma masa del ataúd, la única diferencia es que el topping es una ganache de chocolate cuya receta podés encontrar en la última entrada 'Tarta de chocolate'.
Esta receta me ha gustado especialmente porque no lleva mantequilla y usamos productos de temporada como es la calabaza.
Espero que es guste y feliz noche de Halloween!!
Tarta ataúd y cupcakes con ojos
Esta pedazo de tarta es ideal para Halloween, algo entretenida por hacer los dedos y los ojos que en este caso son de fondant, salvo eso, la tarta es realmente fácil y totalmente deliciosa.
Los cupcakes están hechos de la misma masa del ataúd, la única diferencia es que el topping es una ganache de chocolate cuya receta podés encontrar en la última entrada 'Tarta de chocolate'.
Esta receta me ha gustado especialmente porque no lleva mantequilla y usamos productos de temporada como es la calabaza.
Espero que es guste y feliz noche de Halloween!!
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 18o grados y engrasar bien el molde, yo he usado la bandeja del horno que mide 20 cm de ancho por 32 cm de largo. Me ha sobrado masa y me han salido 10 magdalenas en total.
- 2
Empezar batiendo los huevos junto al azúcar hasta que espumeen y doblen su volumen. Agregar el aceite e integrar.
- 3
Tamizar la harina junto a la levadura e integramos a la masa y la canela. Por último, agrega la calabaza asada bien triturada e integra.
- 4
Verter la masa en el molde o moldes que hayamos escogido y hornear hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio. Mi bizcocho era muy grande y ha tardado más de una hora. Si haces un bizcocho en molde de 18-20 cm necesitarás alrededor de 45 minutos.
- 5
Retirar y dejar enfriar antes de cortar para hacer la forma del ataúd.
- 6
Para hacer los dedos y los ojos he coloreado fondant blanco y le he dado la forma deseada, es la primera vez que trabajo con fondant pero creo que no ha salido mal el invento ;-)
- 7
Una vez el bizcocho está frío lo cortaremos para darle forma de ataúd. Yo he impreso la forma del ataúd y he intentado cortarlo igual. Este bizcocho no es nada seco pero le vamos a dar más jugosidad con unas cucharadas de mermelada de naranja a la que he agregado un pelín de agua natural para empaparlo un poco más. Lo rellenamos al gusto.
- 8
Es hora de cubrirlo con el chocolate, para ello derretiremos en tandas de pocos segundos el chocolate partido a trocitos, cuando esté casi derretido agregamos unas cucharadas del aceite de coco. Queremos que esté líquido pero no demasiado.
- 9
Coloca el ataúd de bizcocho sobre una rejilla, y esta, sobre una bandeja para aprovechar el chocolate que vaya cayendo. Vierte el chocolate por encima, simplemente deja que caiga por todo el bizcocho y los laterales, no hay que esparcirlo manualmente, como mucho mueve la rejilla con cuidado para que el chocolate quede bien repartido. La verdad que este paso es un disfrute!
- 10
Dejaremos reposar el chocolate unos minutos pero antes de que se endurezca por completo coloca la decoración que desees, de esta forma quedará perfectamente enganchado.
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