Cup Cakes de Limón con ganaché montada de chocolate

Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina?
Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina? @trasteamosenmicocina
Salt (Girona)

Toda una explosión de sabores. Están riquísimos. Como se derriten en la boca. Sencillos de prepararas y super jugosos y esponjosos.
#MyKaramelli

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Ingredientes

30 - 40 minutos + cobertura
12 cup cakes
  1. 110 gd mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  2. 225 gazúcar (yo mezcle 175 grs de azúcar blanco y 50 de azúcar glas)
  3. 3huevos talla S o 2 huevos talla L
  4. 250 gharina de reposteria
  5. 1 cucharaditay media de levadura
  6. 100 mlleche (entera o semi)
  7. el zumo de un limón mediano
  8. la ralladura de un limón mediano

Paso a paso

30 - 40 minutos + cobertura
  1. 1

    Ingredientes

  2. 2

    Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo

  3. 3

    En un bol ponemos los huevos y los batimos unos segundos solo para romper su estructura.

  4. 4

    Agregamos los azúcares y mezclamos hasta obtener una mezcla blanquecina y que haya aumentado en 3 o 4 veces su volumen.

  5. 5

    Agregamos el zumo de limón, la leche y la ralladura. Batimos solo para integrar.

  6. 6

    En este momento añadimos la mantequilla que tendremos cortada en cuadraditos y en pomada.

  7. 7

    Turno para la harina, la levadura y la sal. Añadimos a la mezcla tamizandolo todo junto. Batimos a velocidad muy baja o realizando moviemientos envolventes con una espatula o batidora de mano.

  8. 8

    Por comidad, paso la mezcla a una jarra. Rellenamos nuestro molde con los capacillos deseados y rellenamos con la masa hasta unos 3/4 de su capacidad.

  9. 9

    Horneamos unos 12 minutos y retiramos dejandolos enfriar.

  10. 10

    Cuando podamos manipularlos, los pasamos a una rejilla y los dejamos enfriar completamente.

  11. 11

    Ya solo queda decorarlos. Yo lo hice con ganaché montada de chocolate (os dejo el enlace a mi receta publicada aquí ---> https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/6304344-ganache-montada-de-chocolate-negro?via=sidebar-recipes). Disfrutádlos

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina?
Salt (Girona)
Embajadora de @cookpad_es.Aficionada en todo pero... ¡me encanta trastear!Y desde que la opinión de los míos no cuenta para nada en el tema cocina... yo disfruto cocinando y ellos comiendo. Son mis conejillos de indias preferidos.♐️ÚNETE a mi canal en YOUTUBE --> https://bit.ly/2G6D7H9👉CONÓCEME en mi BLOG --> https://bit.ly/2ki2Vsh✅SÍGUEME en FACEBOOK --> https://bit.ly/2lDNWJ6💢BÚSCAME en INSTAGRAM --> https://bit.ly/2lx71gbSerás bienvenid@ en cada uno de ellos.Gracias 💞💞por SEGUIRME, COMENTAR y COMPARTIR En todos mis rinconcitos seréis más que bienvenidos.Puedes compartir, si es de tu agrado y un dedito arriba, si te ha gustado, tampoco estaría mal. Dale también al corazoncito y así sabré que te ha gustado.
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