Cupcakes rojos

Esta receta se puede preparar tanto para celíacos como para tolerantes al gluten. Son unos cupcakes navideños en colores rojos y blancos. Lo que es la masa de los cupcakes la hago muy simple y luego lo decoro... simplemente.
Cupcakes rojos
Esta receta se puede preparar tanto para celíacos como para tolerantes al gluten. Son unos cupcakes navideños en colores rojos y blancos. Lo que es la masa de los cupcakes la hago muy simple y luego lo decoro... simplemente.
Paso a paso
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Lo primero es preparar los cupcakes. Tenemos que hacer dos mezclas. Por un lado ponemos la harina con el cacao, café, sal, agua calentita y la pizca de levadura. Lo mezclamos bien. Por otro lado mezclamos la mantequilla derretida con el azúcar, la vainilla y los huevos. Mezclamos bien.
- 2
Tenemos las dos mezclas en dos cuencos bien batidas. Ahora toca juntas las mezclas y mezclar bien todos los ingredientes. Cuando está todo mezclado añadimos las pepitas de chocolate que hemos comprado o que hemos hecho pedacitos con un cuchillo sobre una tabla de cortar..
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Ponemos la masa en los cubitos de papel dentro de la fuente de cupcakes de ikea y metemos en el horno unos 20 minutos a 180ºC.
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Para hacer la cobertura:
Derretimos la mantequilla y la batidos, cuando la tenemos bien batida vamos añadiendo el azúcar glas, y luego la vainilla. - 5
Metemos el frosting en la manga pastelera y hago la forma sobre cada uno de los bizcochitos.
- 6
Parto algo de fruta roja, cerezas, moras, fresas... lo que quiera y lo pongo en la parte de arriba, hecho pedacitos.
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