Alcachofas con gambas en salsa

yuli
yuli @cook_5287122
Cartagena

Pues una receta que he hecho otro día y como ha salido muy bien, la comparto 😊😊

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Ingredientes

40 min
4 raciones
  1. 10alcachofas
  2. 1gambones
  3. 5 dientesajo
  4. 1cebolla
  5. Perejil
  6. 100 mlvino blanco
  7. 150mm
  8. 1 cucharaharina
  9. Sal
  10. Pimienta
  11. Aceite de oliva

Paso a paso

40 min
  1. 1

    Preparamos un olla con agua y perejil y empezamos limpiando las alcachofas, las mías eran bastante grandes. Las parto a 4 trozos y hecho al agua con perejil para que no se oxidan

  2. 2

    Separamos las alcachofas del perejil y las cocinamos durante de unos 20 min con agua y sal

  3. 3

    Mientras, en una sartén sofreímos la cebolla

  4. 4

    Una vez la cebolla dorada le añadimos el ajo y perejil

  5. 5

    Añadimos las gambas peladas y casi enseguida echamos el vino y rompemos la pastilla de avecrem. Dejamos 3 min y sacamos las gambas de la sartén dejando el sofrito

  6. 6

    Al sofrito añadimos la harina pasándola por un colador fino, mezclamos y añadimos agua, dejamos en el fuego medio mientras se escurren del agua las alcachofas

  7. 7

    Añadimos las alcachofas a la sartén con la salsa, dejamos 5 min.

  8. 8

    Añadimos las gambas y prácticamente enseguida apartamos del fuego

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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yuli
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Cartagena

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